BABY BOY CUPCAKES

FLOWER GARDEN CAKE

CAKE COKLAT BP. FERNADI

Cake coklat ini di buat untuk ulang tahunnya Bp. Fernardi. Awalnya mikir-mikir, bikin cake apa yaa...secara yang ulang tahun kan bukan anak-anak, jadi cake nya harus agak serius dikit hehe... finally ada ide buat cake coklat aja, Cake yang di beri pagar coklat wilton dan dihias dengan coklat bentukan dan chery, lalu filling dan toppingnya pakai ganaceaja ah biar yummy ....dan yang pasti creamnya kaya ice cream gitu....mmm, siapa yang mau?

Nah itu lah hasil penampakannya....cantik dan menggiurkan doong , narsis yaa
Senengnya lagi pagi-pagi dapet sms di bilang cakenya cantik dan enak banget....berbunga-bunga deh tukang kuenyaaa
Selamat Ulang tahun untuk Bp. Fernardi, wish all the best for u
Salam .....

ELLY COLOURFULL BLACK FOREST

siang-siang dapet telp dari bu Ana untuk pesen kue Ulang tahun untuk Elly anaknya yang ke 11 di tanggal 4 Februari 2010. Ibu Ana Pesen Black Forest aja katanya...
Karena untuk anak-anak, aku bikin aja pake pager coklat warna-warni dan Ibu ana setuju...terserah aja yang penting enak dan bagus....waduuhh tukang kuenya seneng deh :D

Setelah jadi...begitu penampakannya...seperti biasa aku kasih Nama pakai fondant....
Katanya " waduhh cantik bener kuenyaaa..."
Terima kasih pesenannya BU, kita tunggu lagi pesanan berikutnya
Salam

Bronies Kukus Keju Dan Coklat

Ini Dia Bronies Coklat dan Bronies Keju pesenan Mba Lia DepAg.
Ceritanya Mba Lia mau kasih-kasih kue untuk keluarga dan teman....jadinya begini deh pesenannya...: Mba Lia minta Bronise ukuran kecil (10X15), tapi isinya dibuat 2 macam Bronies, keju dan Coklat, maksudnya ....biar kecil tapi bisa ngerasain 2 rasa bronies sekaligus...boleh juga nih idenya dan....tarraa....jadi deh, pas di liat-liat ....eh cakep juga dan yang pasti enak dan yang dikasih juga gak nolak :D.

Biar gak pucet, bronies coklat aku hias dengan coklat warna pink rasa strawberyy...dan ternyata gak hanya jadi cantik tapi juga tambah enak ...beneran deh...hehe

Mba Lianya seneng banget....dan katanya ...hmmm, enaakk....duh yang bikin jadi seneng deh.
Teriam kasih ya Mba Lia, kutunggu kabar baiknya yaaa

Kue... Kue...

Soes Eclairs, yang pasti yummy (narsis.com)

Aneka Kue

Ini Kue-kue pesenan temen-temen, maksudnya Ibu-Ibu Departemen Agama, katanya untuk acara meeting di kantornya....katanya kuenya enak-enak lho...yang jelas pesenan terus berlanjut...siip , Alhamdulillah

COLORFULL BDCK BLACK FOREST
FOR 2 YEARS KAKA BIRTHDAY

Minggu lalu dapet pesanan Kue Ulang tahun dari OM Benny untuk Kaka anaknya. Kaka ulang tahun yang ke 2 pada tanggal 14 Jan 2010 (hari kamis), tapi minta di buatinnya untuk hari sabtu. Om Benny pesen Kue Ulang tahun yang sederhana seperti black Forest gitu, dan gak gede-gede amat...

Langsung deh otak muter, untuk ulang tahun Kaka ke 2 kalau di buat blackforest yang biasa kok serius amat ya, kaya untuk anak dewasa, ada ide....pakai coklat warna warni, soo meski tetep black firest tapi colorfull kan lebih ceria....taraa...jadilah seperti ini....

Untuk mengingatkan kalau ini black forest untuk ulang tahun Kaka, jadinya aku tambahin nama dan sedikit tulisan, begini penampajannya....sederhana banget yaa....atleast ada untuk mengingat kalau colorfull Black Forest ini punya Kaka dan untuk ulang tahun ke 2nya...

Selamat Ulang Tahun ke 2 ya Kaka, sehat selalu, jadi anak yang sholeh dan bahagia selamanya, amien Ya Robbal Alamin....

JAPANESE CHEESE CAKE (JCC)

Ini dia Japanese Chesse Cake (JCC). Sudah lama pingin buat, tapi kok maju mindur terus yaa...Nah sekarang kesampaian juag nih.
JCC ini pakai resep Cream Cheese nya Mba Sherley (maaf kalau salah nama ya..), bener loh, kejunya nendang banget...terasaaa banget deh , terima kasih ya mba Sherley resepnya.

Kalau sudah bengini...satu potong tak akan cukup ^_^..
Berminat untuk nyoba, silahkan pesen, jangan ragu-ragu hehehe (ngarep.com)

SIMPLE BLACK FOREST CAKE
Untuk Agie and Billy

Black Forest ukuran 24 x 24 ini adalah pesanan Ka Runi untuk acara kekahan anaknya Agie dan Billy. Maunya yang sederhana aja, pakai cery merah aja katanya, ya udah aku buat sesai permintaan, simple Balck Forest Cake. Fillingnya pakai cream coklat dan dihias paget coklat , full coklat gak pakai kombinasi warna.



Alhamdulillah, semua suka, enak katanya.....

TEKWAN

Hari minggu, masak apa ya...buka kulkas ada ikan tengiri fillet.
Pas inget juga di NCC juga ada resep tekwannya Ibu Fatmah, ah coba ah...
Setelah jadi, ternyata seger banget....apa lagi kalau di makan hangat-hangat....mmm...mas Rasydan juga bolak balik nambah deh, enak Bunda...katanya. Ikutan nyoba yuk, di jamin enak deh.... Ini resepnya dan aku midifikasi sedikit...

TEKWAN

By: Ibu Fatmah/NCC

Bahan:

1 kg ikan tengiri

700 gr tepung sagu tani

500 ml air

30 gr garam

2 sdt kaldu bubuk

1 sdt lada

100 gr telur (aku pakai putih telur saja)

Cara membuatnya:

• haluskan daging ikan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, beri tepung uleni hingga rata dan kenyal, beri garam dan kaldu bubuk, uleni rata
• masak air dipanci hingga mendidih, ambil sedikit adonan dengan sendok teh, celupkan dalam air mendidih. Biarkan mengapung.angkat.

SUP UDANG

Bahan:

250 gr udang, cincang

250 gr bengkoang, potong Julien

50 gr jamur kuping, rendam, potong halus

15 bh bawang merah iris halus

10 bh bawang putih, iris halus

2,5 ltr air

1,5 sdt lada halus

3 sdt kaldu bubuk bila suka

5 sdt garam

Sedikit minyak untuk menumis.

Bawang merah goreng, untuk taburan.

Cara membuatnya:

• panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna, masukkan bengkoang, jamur kuping dan semua bumbu, aduk rata. Tuangi air. Biarkan mendidih.
• Sajikan Sup Udang dengan tambahan Tekwan, taburi bawang merah goreng.

COLORFULL CUPCAKES

Ini dia cupcakes yang penuh warna. Cupcakes ini masih pesanan Mama Abel....dibuat yang colourfull dihias bunga-bunga fondant yang cantik....untuk Guru-guru Abel di sekolah dalam rangka ulang tahun Abel ke 5...

Warnanya sumringah ya...dan yamg pasti yummy....siapa yang mau hayo tunjuk tangaann....:D

Edible Cupcakes untuk Abel 5th Birthday

Cupcakes ini pesanan Ibu Lita di kelapa Gading, untuk ulang tahun ke 5 anak laki-lakinya, yang bernama ABEL. Acaranya untuk tanggal 7 Desember 2009. Sempet agak bingung juga awalnya, Ibu Lita ingin tiap Cupcakes diberi nama temen2nya Abel, tapi...ternyata nama temen-temennya tuh panjang-panjang, so keputusan akhirnya pakai edible immage dan special request dari Abel mau yang Power Rangers katanya....
Siip deh Abel....langsung telp ke Tyucakes untuk pesen Edible Immagenya dan 2 hari kemudian jadi....
Ini cupcakesnya yang sudah di masukin ke box, siap di delivery....



Nah ini dia penampakan sebelum di hias, tiap cupcakes, aku taburi cococips biar tambah yummy...
Minggu sore diantar dan langsung di terima dengan selamat, alhamdulillah. Sebelumnya sempet khawatir juga, karena hari itu ujan melulu. Jam 6.30 sore Aku telp Ibu Lita, katanya cupcakes udah sampai dengan selamat dan katanaya lagi...sayang dimakannya....heheheh, trus gimana dong bu? diliatin aja ya hehehe....
ok deh Abel....Selamat Ulang Tahun Ya Nak, semoga jadi anak yang sukses....
dan untuk bu Lita terimakasih atas kepercayaannya dan ditunggu kabar baik selanjutnya ya bu :D

MAKARONI SCHOTEL

Makaroni Schotel ini peseanan Mas Rasydan, sudah lama di buat tapi baru sempet posting. Di milis NCC waktu Itu sedang ramai-ramai di bahas tentang makaroni schotelnya Mba Ina, jadi penasaran juga untuk nyoba, secara Rasydan juga doyan banget Makaroni Schotel.

Resepnya Mba Ina aku modifikasi sedikit dan Keju bloknya aku ganti Keju melted untuk filling di tengah, ternyata rasanya...mmm...yummy....
Tuh, keliatan gak? kayanya enggak keliatan yaa...hehehe...juru fotonya amatir sih, kalo penampakan yang sebenarnya ada lelehan keju keluar gitu...

Ini resepnya....rasanya enak banget, lembut dan enggak eneg....yuk di coba.

RESEP MAKARONI SCHOTEL
by mbak Ine (modified by Eni'C)

Ingredients:

250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang
200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm - (Aku pakai keju melted)
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm - (saya pake 4 lembar daging burger, memanfaatkan stok di kulkas)
100 gr daging giling special (sedikit lemak) - (saya pake 200 gram daging giling special )
400 cc susu cair -
5 butir telur -
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica

Topping Saus Putih:

1 sdm margarine (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut

Directions:

1. Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang.
2. Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa...cicipi.
3. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine, (susun sosis di pinggir loyang)
   
4. Kukus selama 30 menit. sisihkan

Topping:

1. Cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil.
2. Masukkan garam dan merica.

Penyelesaian:

1. Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.
2. Panggang dengan api atas selama 10 menit, atau dilihat permukaannya sudah kuning
   

Siap dinikmati dengan saus botolan....

Dora Birthday cakes untuk Hani

Ini Birthday cakes pesanan Ibu Wati untuk Maharani atau biasa di panggil Hani, sang putri tercinta yang imut dan lucu abis....cerewetnya tuh ngegemesin banget deh, yang berulang tahun pada tanggal 26 November 2009, bertepatan sehari sebelum Iedul Adha 1430H. Sejak awal, Hani minta Kue ulang tahun tema dora, karna tontonan favoritenya katanya, trus biar spesial juga minta ditambah figurine hani bersama sang Dora.....
Bunda wati juga mau yang ada fotonya Hani, jadinya pesen Edible deh ke mba Ina Larizz...., ini tampilannya.....


Ini dia figurine nya...gak mirip yaa hehehe...tapi hani seneng banget loh....jadi yang bikin ikut seneng heheh
nah ini dia foto yang berulang tahun, Hani, Mba Nadine bersama Eyang Waryati tercinta.
Ditunggu lagi pesenannya ya buu....

Big "Ger and Hot" Soes

Temans...ini diaa....Big "Ger and Hot" Soes....
Itu artinya : Big Burger dan Hotdog Soes....hehhehe
Ingin ikutan NCC Soes week, cari inspirasi, dapet deh...Terinspirasi Anakku, Rasydan yang suka banget makan Burger dan Hotdog yang besar-besar, seperti di restoran cepat saji itu...

Pada kesempatan ini, aku bikin burger dari daging giling dan daging ayam, bukan burger beli jadi, biar mantab...

ini dia penampakannya ketika keluar oven

Resep kulit susnya aku dapat dari kursus di suatu tempat dan di blog ini juga sudah di posting, dan burgernya dari buku resep tabloid Saji
Resep Kulit Soes :
110 Gr Margarine
15 gr Butter (aku pakai Holman Butter)
250cc air
140 gr Terigu (aku pakai segitiga)
4 butir telur
1/2 sdt Backing Powder
Wijen u taburan

Cara :
Masak margarine, Butter dan air sampai mendidih, angkat, masukan trigu, aduk sampai kalis. sisihkan
Setelah dingin, masukan telur dan mixer sampai rata
Masukan kantong segitiga, bentuk, tabur wijen dan panggang sampai dengan matang

tips membuat kulit soes bisa di lihat di
http://aneka-kuekeringku.blogspot.com/2009/03/tips-membuat-kue-sus-ala-enic.html

Membuat Daging Burger :
Bahan :
150 gr daging Giling
50 gr ayam giling
1/4 buah bawang Bombay
2 lembar roti tawar, lumatkan dengan 50cc susu hangat
1 sdt Garam
1/2 sdt Lada Bubuk
1/2 sdt Pala Bubuk

Olesan : 2 sm saus Tomat, 1/2 sm Kecap Manis, 2 sdm Margarine cairkan

Pelengkap : Daun selada, Tomat, Keju slice, mayonaise, saus tomat dan pedas

Cara :
Aduk rata semua bahan daging Burger, bentuk bulat pipih, oles dengan bahan olesan, panggang sambil sesekali di oles, lakukan sampai daging matang

Penyelesaian :
Belah sus menjadi 2, oles mayonaise, saus tomat, letakkan keju slice, Daging burger, dan tomat, tutup kembali dengan sues...siap di maem...yummyyy

Siapa yang mauuu??

BROWNISE KETAN ITEM

Broniss....broniss.....

ini dia bronis Ketan Item....

Bronis ini aku modifikasi dari resep bronis kukus coklat. Trigu dan coklatnya aku ganti dengan ketan item. yang lain sama.

Rasa brownise ketan item ini gak kalah dengan brownise coklat dan keju, ada cita rasa ketan itemnya yang enak dan legit banget.

Cobain deh....dijamin ketagihan, banyak juga yang suka dan pesen. Katanya untuk farian baru, jadi gak bosen...sampai jumpa di brownise2 yang lain yaaaa

AMERICAN RISOLES

Ini dia American Risoles yang lagi ramai-ramai di omongin di Milis NCC.
Sebenarnya sudah sebulan lalu buat, tapi baru sempet posting. Amris ini aku buat dari resepnya Bu Fat NCC yang konduang, dan rasanya memang uenak tenannn. Kalo gak bikin dan gak nyoba rugi heheheh....
Resep lengkapnya sbb :

Sumber NCC/Ibu Fatmah
Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkanmargarine untuk olesan

Cara membuat:
Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine (aku pakai 24cm) , panaskan.
Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil
Aku tambahkan mayonaise
1 butir telur, kocok lepas.(unntuk melapisi kulit setelah di isi)
250 gr tepung panir. (aku pakai tepung untuk tempura- lebih krenyes-krenyes)
½ Kg minyak goreng

Penyelesaian :
Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
Goreng hingga kuning kecoklatan
Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit. (aku pakai saus pedas)

Selamat mencoba yaa...rasanyaa, jangan ditanya...enak loh

KLAPERT TART KEJU

Ini Dia Klapertart Keju ....

Untuk para Cheese Lovers, aku juga bikin Klapertart Keju loh....rasanya ngeju banget, karenaaku tambahkan keju di adonan dan toppingnya, resep utamanya sama dari NCC lalu aku tambahkan parutan keju chedar....soal rasa jangan ditanya....yummyyy

Ayooo siapa yang mau cobaa.....

KLAPERT TART

Ini niy klapertart resep NCC yang okeh banget. Udah lama pingin bikin klapertart, search resep di NCC eeh ketemu. Setelah di coba memang enak lhoo....
Tapi gulanya aku kurangin, gak terlalu suka manis....habis sudah manis sih....narsis yaaa

Mau tau resepnya :
KLAPERTART(sumber NCC)
dan aku modif sedikit.
Bahan2 :
1000 cc susu segar
250 gr gula pasir (aku pakai 220 gr aja)
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizena
150 gr mentega
6 btr kuning telur
2 btr kelapa muda, dikerok
100 gr kenari panggang cincang (aku pakai almond)
kayu manis bubuk

Toping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk (aku gak pake rhum)

Caranya :
- Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
- Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
- Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
- Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
- Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
- Masukkan kuning telur satu persatu
- Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
- Masukkan adonan kedalam cup/pinggan sampai ¾ tinggi
- Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
- Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
- Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
- Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis
- Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan (pake api atas)

Siap deehhh, creamnya yummy bangeet ....enyak...gak nyesel deh