TEKWAN
Hari minggu, masak apa ya...buka kulkas ada ikan tengiri fillet.
Pas inget juga di NCC juga ada resep tekwannya Ibu Fatmah, ah coba ah...
Setelah jadi, ternyata seger banget....apa lagi kalau di makan hangat-hangat....mmm...mas Rasydan juga bolak balik nambah deh, enak Bunda...katanya. Ikutan nyoba yuk, di jamin enak deh.... Ini resepnya dan aku midifikasi sedikit...
TEKWAN
By: Ibu Fatmah/NCC
Bahan:
1 kg ikan tengiri
700 gr tepung sagu tani
500 ml air
30 gr garam
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada
100 gr telur (aku pakai putih telur saja)
Cara membuatnya:
- haluskan daging ikan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, beri tepung uleni hingga rata dan kenyal, beri garam dan kaldu bubuk, uleni rata
- masak air dipanci hingga mendidih, ambil sedikit adonan dengan sendok teh, celupkan dalam air mendidih. Biarkan mengapung.angkat.
Bahan:
250 gr udang, cincang
250 gr bengkoang, potong Julien
50 gr jamur kuping, rendam, potong halus
15 bh bawang merah iris halus
10 bh bawang putih, iris halus
2,5 ltr air
1,5 sdt lada halus
3 sdt kaldu bubuk bila suka
5 sdt garam
Sedikit minyak untuk menumis.
Bawang merah goreng, untuk taburan.
Cara membuatnya:
- panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna, masukkan bengkoang, jamur kuping dan semua bumbu, aduk rata. Tuangi air. Biarkan mendidih.
- Sajikan Sup Udang dengan tambahan Tekwan, taburi bawang merah goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Silahkan sampaikan komentar anda di sini.