Senin, 04 Mei 2009

BLACK FOREST UNTUK MBA SEPTI


Ini BF untuk acara serah-serahannya Mba Septi, 12 April 2009 di Dewi sartika, Cawang....
dipesen hari Jumat sore, untuk Minggu Pagi...
ini niy penampakannya.....Katanya cantik lho..jadi GR deh :)

Waktu mau dianter, pitanya lupa, jadinya beli pita dulu deehh...


Sekalian nyoba cetakan arabes, baru beli di Toko Titan seminggu yang lalu, dan ternyata susah-susah gampang, tapi gak mengecewakan sih...lumayan lah :)


Kasih jeruk mandarin biar segerrrr...
Mudah-mudahan suka ya Mb Septi and semoga semua lancar sampai kepelaminan kelak...amiin
Diposting oleh di 2 komentar:
Label:

Minggu, 03 Mei 2009

STEP BY STEP TAHU FANTASI



Hai semua, aku ingin posting tetang step by step Tahu fantasi ya...Tahu fantasi ini banyak yang suka dan banyak sekali yang tanya cara buatnya, seperti Bu Ajeng, Bu Cici...hihi. Biar gak penasaran lagi, ini saya buat step2nya ya, kebetulan minggu ini ada pesenan dari Mama Gesa dan mama Fanya, mudah-mudahan bisa membantu.... Untuk resep bisa di lihat di Tahu Fantasi, postingan terdahulu, ok. Mulai ya...

Ini adalah bahan-bahannya :

Terdiri dari , Tahu Cina, wortel di potong dadu, Tauge, Bawang merah, bawang putih, daun bawang, telur, gula, garam, penyedap bila suka.

Dan ini step-stepnya....



Hancurkan tahu sampai halus, masukan potongan wortel, tauge, irisan bawang merah dan parutan bawang putih.

Masukan telur, aduk rata. Tuang dalam loyang yang telah di alasi plastik, ratakan dan tekan agar tidak hancur saat di potong2 setelah di kukus.




Kukus dengan kukusan yang tutupnya dilapisi kain bersih agar uap tidak menetes.
Telah 20 menit, angkat dan dinginkan
Keluarkan dari loyang, dng menggores sisi2nya agar mudah dikeluarkan, balik dan ambil alas plastiknya, lalu potong-potong sama besar
Gulingkan dan lapisi dengan tepung terigu
Celupkan dalam putih telur lalu goreng dalam minyak panas.
Tiriskan, siap di santap dengan tambahan cabai rawit.




Diposting oleh di 1 komentar:
Label: ,

Minggu, 12 April 2009

Maksibar NCCiers di Ambasador...Rameee


Cookies hias dari Mba Peni

Hai...semua...
Baru sempet posting hari ini nih, padahal kan maksibarnya dah seminggu yg laluuu...
Intinya rame...seru...dan yang jelas seneng banget bisa ketemu Bu Fatmah dan Mba Peny juga temen2 pencinta kuliner yang lain.Ini nih foto-fotonya........

Foto bareng Bu Fatmah dan para baker senior....cheess.....



Foto bareng mba Yuli sang ratu cup cake and temen-temen NCCiers


Duh senengnya bisa kenal and foto bareng sama Mba Peni Respati, Sang Maestro dan pemilik Cake Miracle, http://dapurkecilku.blogspot.com . Mbaaa...kuemu selalu mempesona ku, top abiz buat Mba Peni yang baik...



Mba Niken yang selalu ceriaaaa......, duh wajahmu Mbaa...selalu sumringah dan cerriah

Nah...tema hari ini adalah ...posting foto, secara untuk kenang-kenangan, jadi gak ada resepnyah.
Dadaaaahhhh
Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label: ,

Senin, 06 April 2009

TUMIS KANGKUNG YAHUD


Udah lama banget gak posting...
Hari ini aku mau posting tumis kangkung yahud ah...
Ini ni resepnya...
Resep dari Ibunda tercinta, and fotonya di buat waktu kita makan2 bareng saat ultah Tante Wati, yang keberapa yaa....rahasia katanya :)

Ini resepnya :

Kangkung, kira2 4 ikat, siangi
250 gr Udang Kupas sedang
2 papan Petai, iris 2

Bumbu : Haluskan
10 siung Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
Cabe merah, sesuai selera
1 sm terasi
garam
Gula Pasir
Bumbu Kaldu Ayam

Tomat iris kasar
Salam
Sereh
Lengkuas, keprek
Air secukupnya
Cara :
  • Tumis semua bumbu halus sampai harum
  • Masukan Salam, sereh dan lengkuas, tomat, petai
  • Tumis udang, sampai berubah warna, merah
  • Masukan Kangkung
  • Tumis ds matang
Selesai deh, tinggal di leb...yammi
Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label: ,

Kamis, 02 April 2009

Black Forest Siram

Bikin Black Forest yuk..

Rasa-rasanya udah lamaaa banget gak bikin Black Forest...
Nah kebetulan kemaren ikut kursus lagi di Olivia, jadinya ya harus praktek lagi doong.
Ikut kursus karena pingin belajar nyiram coklatnya, soale belom pernah praktek yang disiram-siraman.

Ini ni resepnya :

Special Black Forest
Bahan A
15 btr Kuning telur, 7 Putih
200 gr Gula Halus
60 gr terigu Segitiga
20 gr Susu Bubuk
20 gr Maizena
30 gr SP

Bahan B
180 gr Mentega Cair
30 gr Coklat Bubuk
2 sdm Coklat BF
1 sdm Susu Kental Manis

Cara :
Semua Bahan A dimixer sampai kental, lalu masukan Bahan B, aduk hingga Rata.
Tuang dalam loyang 24 cm sebanyak 2 buah. loyang poles mentega + kertas + mentega lagi
Panggang, suhu 180 C, selama 20 menit

Buter Cream :
300 gr Mentega Putih
100 gr Soft Cream Hollman
Susu Kental Manis sesuai selera
1 sdm rhum Butter Cream Bila Suka

Cara : kocok mentega putih 20 mnt, lalu masukan Soft Cream, mixer lagi 10 menit, lalu masukan susu kental manis dan mixer lagi sampai rata
Filling :
Boleh selai Blue Berry
atau Fla Coklat
Kebetulan aku pakai fla Coklat

Nah ini yang udah mateng...



trus tinggal di hias doong....Nah ini nih step-stepnya yaa....iya bu Guluuu

Pertama, lapisi permukaan kue pertama dengan filling, enak lagi dengan Dark chery, tapi aku gak pake...mahal bo, pakenya kalo pas ada acara aj hihi, lalu tumpuk lagi dengan kue ke dua



lalu lapisi seluruh permukaan dengan bitter caream, sampai tertutup semua
Tipsnya : saptula jangan sekali-kali kena kue, agar butter creamtetap bersih


setelah di lapisi, siram coklat cair seluas permukaan atas kue, lalu dorong pelan dengan spatula ke sisi-sisi kue, biarkan coklat mengalir sendiri sampai seluruh permukaan kue tertutup.



Setelah tertutup semu, rapihkan, hias dengan butter cream dan chery. jadi deh
Lumayan lah.....
Dipotong2, langsung nyam...nyam...nyam....
Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label: ,

Jumat, 20 Maret 2009

Praktek Bikin Cup Cake....Yuk!


(Sebelumnya maaf ya...foto-fotonya pada burem)
Mau praktek bikin Cup Cake ah...., kan udah kursus tuh sama Bu Fatmah, sekarang tinggal praktek deh, selain itu udah di tagih terus sama mas Rasydan..."Bunda bikin Cup Cake doong, kursusnya kan udah, tinggal prakteknya Bun, biar aku puas makannya"....walah mas Rasydan....tambah endut aj dong!.
Yo wis... bunda bikin ya. Liat-liat isi lemari, bahan2 lengkap, tapi blom ada cup cake momma nya nih, blom pesen sama Mamanatrixie seh hihi....Mba Molly, pesen 150 cup ya!. Btw anyway busway, pake cup yang ada dulu aj deh.
Ternyata bikin cup cake tuh sama dengan bikin cake biasa, bisa pake resep butter cake atau resep brownies kukus, bedanya hanya di cupnya aj, dan aku pake resep brownies kukus.
Trus Cup cake ini juga bisa dipanggang atau di kukus, tinggal seleranya aj. Kata bu Fatmah sih, kalo di kukus tuh lebih nyoklat dan lebih moist. Tapi aku coba yang panggang dulu deh, secara kukusannya kurang gede sih.
Yang perlu disiapkan antara lain :
1. Adonan kue, pastinya
2. Cup kue beserta cetakannya
3. Butter Cream untuk topping
4. Spingkel dan lain-lain untuk hiasan

Panaskan oven atau kukusan dahulu sampai suhu 180, seperti biasa, masukan cup cake, panggang dua puluh menit. Cek kematangan kue pakai tusuk gigi atau lidi seperti biasa...



Ini nih hasil prajktek pertama kali....lumayaan kaan..hihi ...Narsis abiz :P



Nah ini nih yang di hias pake fondant.
Inget deh, waktu pertama dateng ke NCC, langsung ngeliat Mba Niken nguplek2 si Fondant, trus di cetak bunga2 ....cantik cantiik banget, warna warni. iseng2 nanya ee ternyata pake cetakan fondant merk ATEKO dan badnewsnya! ATEKO dah gak ada di pasaran, yang ada sekarang merkPME dan kata Mba Niken harhanya selangit, alis muahhal.
Tiada rotan akarpun jadi, kebetulan di rumah ada cetakan/cuting cookies, iseng2 aku pake eee lumayan juga, tuh keliatankan...bunganya hihi :)...

Karna praktek pertama bisa dibilang sukses, berarti praktek ke dua harus lebih oke lg dan berharap saat praktek ketiga udah bukan buat sendiri lagi, tapi buat pesenan...hihi ...amiin :).
Eh udah ada yang mau pesen loh, buat Mei katanya, tetangga depan rumah ku, Mba Dian untuk ultahnya Mas Aldi....Alhamdulillah!
Diposting oleh di 2 komentar:
Label: , ,

Senin, 16 Maret 2009

KURSUS CUP CAKE DI NCC.....Yiihaaa!



Akhirnya kesampaian juga kursus Cup Cake, kemarin minggu ikutan 15 Maret 2009 ikutan kursus Crazy Cup cakes di NCC, dan yang mengajar Ibu Fatmah Bahalwan yang cantik dan ramah, yang di bantu Mba Niken yang baik abiz.
Jam 8 dah meluncur di anter Ayah dan Rasydan, pagi amat ya....padahal start kursus jam 10 loh. kenapa pagi bener karna ada alasannya...1. karna belom tau tempatnya and yang ke 2 karna mau cari tempat strategis hihihi...., karna berdasarkan hasil telpon2an sama Mba Niken, pesertanya buanyaak banget! 30 orang ! sampe ada yang rela nyelip di jendela loh.....toop abizzzz. Dengan berangkat jam 8 dan secara hari minggu jalan lengaang banget....sampailah di lokasi jam 8.30! dan Assalamu'alakum.....I'm the First!..... semangat banget Bu!. Sampai sana langsung cari posisi (sesuai rencana...hihi) dan liat Mba Niken lagi nguplek2in si fondant, di cetak pakai cetakan fondant yang imut2 banget...cantik bo... Teng...teng teng...jam 10 acara dumulai. Semua kumpul dan serius melototin Bu Fatmah, ada juga yang jepret...jepret, aku juga jepret...jepret sih tapi pake HP jadul aku ...hick, hasilnya gak tau deh...burem kayanya! nih mo liat hasil jepretan ku?

Ibu Guru Fatmah dan asistennya, mba Niken
Resep mulai dimainkan dan mixer mulai dinyalakan....rrrrrrrr

ini nih, contoh cetakan cup cake dan papper cupnya. Menurut bu Fatmah lebih baik pakai papper cup biasa dulu, setelah mateng baru masukan ke cup cakenya, karna suka lepas dan bentuknya akan lebih cuantik. tapi terserah ibu2 sih...langsung juga g papa.

Bu Fatmah sedang memasukan adonan ke cup2, biar gak belepotan pake pelastik segitiga yaaa..., jadi pas keluar dapur tetep maniz... yu'
Naah ini hasil yang udah mateng...tuh kalau langsung di cupnya, suka ada yang kebuka gitu...keliatan kaan (yg tingginya beda). Cup cake siap di hias.

Taraaaa......ini dia hasil karya ku...uhu...sayang fotonya burem... Kata bu Fatmah bagus loh dan udah bisa di jual....walah narsise kumat! Trus foto2 deh sama bu fatma dan peserta2 lain....
Gak terasa dah jam 2.30, Langsung naik bajay and pulang, Sesampainya di rumah ketemu Rasydan dan Ayah.....langsung deh leb...leb...tanpa sisa....Horeee!!!!!
Diposting oleh di 3 komentar:
Label: ,
Langganan: Postingan (Atom)