ENI'C Blog - Blognya Eni

Nut n Almond cookies by Eni

2011-08-18T06:04:00.000+07:00

COKLAT KEJU COOKIES ala Eni

2011-08-18T06:03:00.000+07:00

COKLAT KEJU COOKIES :
A.
2 Kuning Telur
150gr Butter
150gr Margarin
100 gr Gula

B.
350gr Trigu
100 gr susu bubuk
200 gr keju chedar parut

C. Topping
Keju Chedar
Telur u olesan
Coklat Blog, di tim
Trmits u taburan

Cara :
mixer bahan A , masukan bahan B, aduk
Cetak , Panggang

Setelah matang, hias dengan coklat meltes dan trimits
Masukan dalam toples kedap udara
Siap di nikmati...yummy

FRUIT BLACK FOREST CAKE

2011-05-02T08:26:00.000+07:00

Cup Cakes Swirl

2011-05-02T08:10:00.000+07:00

CARS BIRTHDAY CAKE FOR RAZZAN

2011-04-27T20:47:00.000+07:00

BARBY CAKE

2011-04-27T20:44:00.000+07:00

TIERS CUP CAKE FOR AMANDA

2011-04-27T20:40:00.000+07:00

TIRAMISU CAKE

2011-04-27T20:29:00.000+07:00

Cake Coklat

2011-04-27T20:23:00.001+07:00

MACARONI SCHOTEL

2010-06-02T07:10:00.001+07:00

Macaroni Scotel yang yummy, bahan-bahannya :

Daging giling, Susu, Keju Cube dadu, Bombay, Sosis, Keju Taburan.

TIRAMISU

2010-05-28T21:42:00.002+07:00

Tiramisu ini untuk Ulang tahun ibu Metri . Seperti biasanya, pesenannya terserah, ya bakul kuenya seneng. kepikiran buat tiramisu, secara inget masih ada whipping Cream bubuk di lemari :D. Setelah diliat2, semuabahan ada, diputuskan buat Tiramisu. Alhamdulillah tidak mengecewakan. Pagi2 di facebook dapet pesen, kuenya cantik dan uenak tenan katanya, seneng nyaaa

Selamat ulang tahun Bu Metri, semoga diberikan umur yang barokah dan saya tunggu kabar baiknya lagii yaa *_^.

2010-04-10T10:30:00.001+07:00

FRUITY BLACK FOREST IBU YUNI

Ini pesenan ibu Yuni tetangga aku, untuk Dokter yang sudah mengurus ayahnya yang sakit....
Ini pesenan dadakan, pesen malem jam 8, untuk diambil pagi jam 10, huaaa...subuh2 cari strwberry, alhamdulillah strawberrynya dapet, langsung deh beraksi...Bu yuni maunya pake pager arabes seperti ini dan dihias buah-buahan segar dan yang pasti yang fresh form the oven. ya pastinya fresh lah yaa...wong pesenan dadakan ...heheh
Jadi deh, dan bu Yuninya sukaaa, tukang kuenya juga seneng deh.

Semoga yang di kasih juga suka yaa
Kutunggu kabar baik berikutnya ya say ;)

2010-02-26T12:37:00.004+07:00

BABY BOY CUPCAKES

2010-02-23T20:34:00.005+07:00

FLOWER GARDEN CAKE

2010-02-17T10:19:00.007+07:00

CAKE COKLAT BP. FERNADI

Cake coklat ini di buat untuk ulang tahunnya Bp. Fernardi. Awalnya mikir-mikir, bikin cake apa yaa...secara yang ulang tahun kan bukan anak-anak, jadi cake nya harus agak serius dikit hehe... finally ada ide buat cake coklat aja, Cake yang di beri pagar coklat wilton dan dihias dengan coklat bentukan dan chery, lalu filling dan toppingnya pakai ganaceaja ah biar yummy ....dan yang pasti creamnya kaya ice cream gitu....mmm, siapa yang mau?

Nah itu lah hasil penampakannya....cantik dan menggiurkan doong , narsis yaa
Senengnya lagi pagi-pagi dapet sms di bilang cakenya cantik dan enak banget....berbunga-bunga deh tukang kuenyaaa
Selamat Ulang tahun untuk Bp. Fernardi, wish all the best for u
Salam .....

2010-02-17T10:16:00.005+07:00

ELLY COLOURFULL BLACK FOREST

siang-siang dapet telp dari bu Ana untuk pesen kue Ulang tahun untuk Elly anaknya yang ke 11 di tanggal 4 Februari 2010. Ibu Ana Pesen Black Forest aja katanya...
Karena untuk anak-anak, aku bikin aja pake pager coklat warna-warni dan Ibu ana setuju...terserah aja yang penting enak dan bagus....waduuhh tukang kuenya seneng deh :D

Setelah jadi...begitu penampakannya...seperti biasa aku kasih Nama pakai fondant....
Katanya " waduhh cantik bener kuenyaaa..."
Terima kasih pesenannya BU, kita tunggu lagi pesanan berikutnya
Salam

2010-02-17T10:12:00.005+07:00

Bronies Kukus Keju Dan Coklat

Ini Dia Bronies Coklat dan Bronies Keju pesenan Mba Lia DepAg.
Ceritanya Mba Lia mau kasih-kasih kue untuk keluarga dan teman....jadinya begini deh pesenannya...: Mba Lia minta Bronise ukuran kecil (10X15), tapi isinya dibuat 2 macam Bronies, keju dan Coklat, maksudnya ....biar kecil tapi bisa ngerasain 2 rasa bronies sekaligus...boleh juga nih idenya dan....tarraa....jadi deh, pas di liat-liat ....eh cakep juga dan yang pasti enak dan yang dikasih juga gak nolak :D.

Biar gak pucet, bronies coklat aku hias dengan coklat warna pink rasa strawberyy...dan ternyata gak hanya jadi cantik tapi juga tambah enak ...beneran deh...hehe

Mba Lianya seneng banget....dan katanya ...hmmm, enaakk....duh yang bikin jadi seneng deh.
Teriam kasih ya Mba Lia, kutunggu kabar baiknya yaaa

2010-01-27T12:08:00.006+07:00

Kue... Kue...

Soes Eclairs, yang pasti yummy (narsis.com)

Aneka Kue

Ini Kue-kue pesenan temen-temen, maksudnya Ibu-Ibu Departemen Agama, katanya untuk acara meeting di kantornya....katanya kuenya enak-enak lho...yang jelas pesenan terus berlanjut...siip , Alhamdulillah

2010-01-15T17:47:00.004+07:00

COLORFULL BDCK BLACK FOREST
FOR 2 YEARS KAKA BIRTHDAY

Minggu lalu dapet pesanan Kue Ulang tahun dari OM Benny untuk Kaka anaknya. Kaka ulang tahun yang ke 2 pada tanggal 14 Jan 2010 (hari kamis), tapi minta di buatinnya untuk hari sabtu. Om Benny pesen Kue Ulang tahun yang sederhana seperti black Forest gitu, dan gak gede-gede amat...

Langsung deh otak muter, untuk ulang tahun Kaka ke 2 kalau di buat blackforest yang biasa kok serius amat ya, kaya untuk anak dewasa, ada ide....pakai coklat warna warni, soo meski tetep black firest tapi colorfull kan lebih ceria....taraa...jadilah seperti ini....

Untuk mengingatkan kalau ini black forest untuk ulang tahun Kaka, jadinya aku tambahin nama dan sedikit tulisan, begini penampajannya....sederhana banget yaa....atleast ada untuk mengingat kalau colorfull Black Forest ini punya Kaka dan untuk ulang tahun ke 2nya...

Selamat Ulang Tahun ke 2 ya Kaka, sehat selalu, jadi anak yang sholeh dan bahagia selamanya, amien Ya Robbal Alamin....

2010-01-14T11:34:00.005+07:00

JAPANESE CHEESE CAKE (JCC)

Ini dia Japanese Chesse Cake (JCC). Sudah lama pingin buat, tapi kok maju mindur terus yaa...Nah sekarang kesampaian juag nih.
JCC ini pakai resep Cream Cheese nya Mba Sherley (maaf kalau salah nama ya..), bener loh, kejunya nendang banget...terasaaa banget deh , terima kasih ya mba Sherley resepnya.

Kalau sudah bengini...satu potong tak akan cukup ^_^..
Berminat untuk nyoba, silahkan pesen, jangan ragu-ragu hehehe (ngarep.com)

2009-12-28T10:29:00.004+07:00

SIMPLE BLACK FOREST CAKE
Untuk Agie and Billy

Black Forest ukuran 24 x 24 ini adalah pesanan Ka Runi untuk acara kekahan anaknya Agie dan Billy. Maunya yang sederhana aja, pakai cery merah aja katanya, ya udah aku buat sesai permintaan, simple Balck Forest Cake. Fillingnya pakai cream coklat dan dihias paget coklat , full coklat gak pakai kombinasi warna.

Alhamdulillah, semua suka, enak katanya.....

2009-12-27T11:13:00.002+07:00

TEKWAN

Hari minggu, masak apa ya...buka kulkas ada ikan tengiri fillet.
Pas inget juga di NCC juga ada resep tekwannya Ibu Fatmah, ah coba ah...
Setelah jadi, ternyata seger banget....apa lagi kalau di makan hangat-hangat....mmm...mas Rasydan juga bolak balik nambah deh, enak Bunda...katanya. Ikutan nyoba yuk, di jamin enak deh.... Ini resepnya dan aku midifikasi sedikit...

TEKWAN

By: Ibu Fatmah/NCC

Bahan:

1 kg ikan tengiri

700 gr tepung sagu tani

500 ml air

30 gr garam

2 sdt kaldu bubuk

1 sdt lada

100 gr telur (aku pakai putih telur saja)

Cara membuatnya:

haluskan daging ikan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, beri tepung uleni hingga rata dan kenyal, beri garam dan kaldu bubuk, uleni rata
masak air dipanci hingga mendidih, ambil sedikit adonan dengan sendok teh, celupkan dalam air mendidih. Biarkan mengapung.angkat.

SUP UDANG

Bahan:

250 gr udang, cincang

250 gr bengkoang, potong Julien

50 gr jamur kuping, rendam, potong halus

15 bh bawang merah iris halus

10 bh bawang putih, iris halus

2,5 ltr air

1,5 sdt lada halus

3 sdt kaldu bubuk bila suka

5 sdt garam

Sedikit minyak untuk menumis.

Bawang merah goreng, untuk taburan.

Cara membuatnya:

panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna, masukkan bengkoang, jamur kuping dan semua bumbu, aduk rata. Tuangi air. Biarkan mendidih.
Sajikan Sup Udang dengan tambahan Tekwan, taburi bawang merah goreng.

2009-12-09T18:21:00.007+07:00

COLORFULL CUPCAKES

Ini dia cupcakes yang penuh warna. Cupcakes ini masih pesanan Mama Abel....dibuat yang colourfull dihias bunga-bunga fondant yang cantik....untuk Guru-guru Abel di sekolah dalam rangka ulang tahun Abel ke 5...

Warnanya sumringah ya...dan yamg pasti yummy....siapa yang mau hayo tunjuk tangaann....:D

2009-12-09T14:52:00.008+07:00

Edible Cupcakes untuk Abel 5th Birthday

Cupcakes ini pesanan Ibu Lita di kelapa Gading, untuk ulang tahun ke 5 anak laki-lakinya, yang bernama ABEL. Acaranya untuk tanggal 7 Desember 2009. Sempet agak bingung juga awalnya, Ibu Lita ingin tiap Cupcakes diberi nama temen2nya Abel, tapi...ternyata nama temen-temennya tuh panjang-panjang, so keputusan akhirnya pakai edible immage dan special request dari Abel mau yang Power Rangers katanya....
Siip deh Abel....langsung telp ke Tyucakes untuk pesen Edible Immagenya dan 2 hari kemudian jadi....
Ini cupcakesnya yang sudah di masukin ke box, siap di delivery....

Nah ini dia penampakan sebelum di hias, tiap cupcakes, aku taburi cococips biar tambah yummy...
Minggu sore diantar dan langsung di terima dengan selamat, alhamdulillah. Sebelumnya sempet khawatir juga, karena hari itu ujan melulu. Jam 6.30 sore Aku telp Ibu Lita, katanya cupcakes udah sampai dengan selamat dan katanaya lagi...sayang dimakannya....heheheh, trus gimana dong bu? diliatin aja ya hehehe....
ok deh Abel....Selamat Ulang Tahun Ya Nak, semoga jadi anak yang sukses....
dan untuk bu Lita terimakasih atas kepercayaannya dan ditunggu kabar baik selanjutnya ya bu :D

2009-12-08T13:28:00.000+07:00

MAKARONI SCHOTEL

Makaroni Schotel ini peseanan Mas Rasydan, sudah lama di buat tapi baru sempet posting. Di milis NCC waktu Itu sedang ramai-ramai di bahas tentang makaroni schotelnya Mba Ina, jadi penasaran juga untuk nyoba, secara Rasydan juga doyan banget Makaroni Schotel.

Resepnya Mba Ina aku modifikasi sedikit dan Keju bloknya aku ganti Keju melted untuk filling di tengah, ternyata rasanya...mmm...yummy....
Tuh, keliatan gak? kayanya enggak keliatan yaa...hehehe...juru fotonya amatir sih, kalo penampakan yang sebenarnya ada lelehan keju keluar gitu...

Ini resepnya....rasanya enak banget, lembut dan enggak eneg....yuk di coba.

RESEP MAKARONI SCHOTEL
by mbak Ine (modified by Eni'C)

Ingredients:

250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang
200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm - (Aku pakai keju melted)
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm - (saya pake 4 lembar daging burger, memanfaatkan stok di kulkas)
100 gr daging giling special (sedikit lemak) - (saya pake 200 gram daging giling special )
400 cc susu cair -
5 butir telur -
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica

Topping Saus Putih:

1 sdm margarine (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut

Directions:

Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang.

Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa...cicipi.

Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine, (susun sosis di pinggir loyang)

Kukus selama 30 menit. sisihkan

Topping:

Cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil.

Masukkan garam dan merica.

Penyelesaian:

Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.

Panggang dengan api atas selama 10 menit, atau dilihat permukaannya sudah kuning

Siap dinikmati dengan saus botolan....

2009-12-01T09:44:00.015+07:00

Dora Birthday cakes untuk Hani

Ini Birthday cakes pesanan Ibu Wati untuk Maharani atau biasa di panggil Hani, sang putri tercinta yang imut dan lucu abis....cerewetnya tuh ngegemesin banget deh, yang berulang tahun pada tanggal 26 November 2009, bertepatan sehari sebelum Iedul Adha 1430H. Sejak awal, Hani minta Kue ulang tahun tema dora, karna tontonan favoritenya katanya, trus biar spesial juga minta ditambah figurine hani bersama sang Dora.....
Bunda wati juga mau yang ada fotonya Hani, jadinya pesen Edible deh ke mba Ina Larizz...., ini tampilannya.....

Ini dia figurine nya...gak mirip yaa hehehe...tapi hani seneng banget loh....jadi yang bikin ikut seneng heheh
nah ini dia foto yang berulang tahun, Hani, Mba Nadine bersama Eyang Waryati tercinta.
Ditunggu lagi pesenannya ya buu....

Big "Ger and Hot" Soes

2009-11-19T15:22:00.014+07:00

Temans...ini diaa....Big "Ger and Hot" Soes....
Itu artinya : Big Burger dan Hotdog Soes....hehhehe
Ingin ikutan NCC Soes week, cari inspirasi, dapet deh...Terinspirasi Anakku, Rasydan yang suka banget makan Burger dan Hotdog yang besar-besar, seperti di restoran cepat saji itu...

Pada kesempatan ini, aku bikin burger dari daging giling dan daging ayam, bukan burger beli jadi, biar mantab...

ini dia penampakannya ketika keluar oven

Resep kulit susnya aku dapat dari kursus di suatu tempat dan di blog ini juga sudah di posting, dan burgernya dari buku resep tabloid Saji
Resep Kulit Soes :
110 Gr Margarine
15 gr Butter (aku pakai Holman Butter)
250cc air
140 gr Terigu (aku pakai segitiga)
4 butir telur
1/2 sdt Backing Powder
Wijen u taburan

Cara :
Masak margarine, Butter dan air sampai mendidih, angkat, masukan trigu, aduk sampai kalis. sisihkan
Setelah dingin, masukan telur dan mixer sampai rata
Masukan kantong segitiga, bentuk, tabur wijen dan panggang sampai dengan matang

tips membuat kulit soes bisa di lihat di
http://aneka-kuekeringku.blogspot.com/2009/03/tips-membuat-kue-sus-ala-enic.html

Membuat Daging Burger :
Bahan :
150 gr daging Giling
50 gr ayam giling
1/4 buah bawang Bombay
2 lembar roti tawar, lumatkan dengan 50cc susu hangat
1 sdt Garam
1/2 sdt Lada Bubuk
1/2 sdt Pala Bubuk

Olesan : 2 sm saus Tomat, 1/2 sm Kecap Manis, 2 sdm Margarine cairkan

Pelengkap : Daun selada, Tomat, Keju slice, mayonaise, saus tomat dan pedas

Cara :
Aduk rata semua bahan daging Burger, bentuk bulat pipih, oles dengan bahan olesan, panggang sambil sesekali di oles, lakukan sampai daging matang

Penyelesaian :
Belah sus menjadi 2, oles mayonaise, saus tomat, letakkan keju slice, Daging burger, dan tomat, tutup kembali dengan sues...siap di maem...yummyyy

Siapa yang mauuu??

BROWNISE KETAN ITEM

2009-11-16T16:06:00.004+07:00

Broniss....broniss.....

ini dia bronis Ketan Item....

Bronis ini aku modifikasi dari resep bronis kukus coklat. Trigu dan coklatnya aku ganti dengan ketan item. yang lain sama.

Rasa brownise ketan item ini gak kalah dengan brownise coklat dan keju, ada cita rasa ketan itemnya yang enak dan legit banget.

Cobain deh....dijamin ketagihan, banyak juga yang suka dan pesen. Katanya untuk farian baru, jadi gak bosen...sampai jumpa di brownise2 yang lain yaaaa

AMERICAN RISOLES

2009-11-16T15:37:00.006+07:00

Ini dia American Risoles yang lagi ramai-ramai di omongin di Milis NCC.
Sebenarnya sudah sebulan lalu buat, tapi baru sempet posting. Amris ini aku buat dari resepnya Bu Fat NCC yang konduang, dan rasanya memang uenak tenannn. Kalo gak bikin dan gak nyoba rugi heheheh....
Resep lengkapnya sbb :

Sumber NCC/Ibu Fatmah
Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkanmargarine untuk olesan

Cara membuat:
Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine (aku pakai 24cm) , panaskan.
Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil
Aku tambahkan mayonaise
1 butir telur, kocok lepas.(unntuk melapisi kulit setelah di isi)
250 gr tepung panir. (aku pakai tepung untuk tempura- lebih krenyes-krenyes)
½ Kg minyak goreng

Penyelesaian :
Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
Goreng hingga kuning kecoklatan
Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit. (aku pakai saus pedas)

Selamat mencoba yaa...rasanyaa, jangan ditanya...enak loh

KLAPERT TART KEJU

2009-11-06T10:55:00.000+07:00

Ini Dia Klapertart Keju ....

Untuk para Cheese Lovers, aku juga bikin Klapertart Keju loh....rasanya ngeju banget, karenaaku tambahkan keju di adonan dan toppingnya, resep utamanya sama dari NCC lalu aku tambahkan parutan keju chedar....soal rasa jangan ditanya....yummyyy

Ayooo siapa yang mau cobaa.....

KLAPERT TART

2009-10-30T10:52:00.000+07:00

Ini niy klapertart resep NCC yang okeh banget. Udah lama pingin bikin klapertart, search resep di NCC eeh ketemu. Setelah di coba memang enak lhoo....
Tapi gulanya aku kurangin, gak terlalu suka manis....habis sudah manis sih....narsis yaaa

Mau tau resepnya :
KLAPERTART(sumber NCC)
dan aku modif sedikit.
Bahan2 :
1000 cc susu segar
250 gr gula pasir (aku pakai 220 gr aja)
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizena
150 gr mentega
6 btr kuning telur
2 btr kelapa muda, dikerok
100 gr kenari panggang cincang (aku pakai almond)
kayu manis bubuk

Toping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk (aku gak pake rhum)

Caranya :
- Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
- Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
- Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
- Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
- Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
- Masukkan kuning telur satu persatu
- Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
- Masukkan adonan kedalam cup/pinggan sampai ¾ tinggi
- Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
- Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
- Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
- Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis
- Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan (pake api atas)

Siap deehhh, creamnya yummy bangeet ....enyak...gak nyesel deh

Bronise Keju Eni'C

2009-10-27T11:00:00.001+07:00

Bronis...bronisss
Yang ini Bronis Keju Spesialll....

Gak afdhol rasanya kalo ada bronise coklat, tapi gak ada bronise keju...tul gak hehehe

Bronise ini termasuk farian baru (gak baru-baru amat seeh) tapi langsung jadi favorite loh...sekali gigit gak bisa, maunya lagi...lagi...dan lagiiii....mmmm yummyy

Selain bronisnya lembut, kejunya juga terasaa banget, dan yang bikin beda ada tambahan potongan2 keju bentuk dadu (cube cheese) di dalamnya....

Aku terinspirasi sama bronis keju Radin Cake nya Mba Nia yang yang selalu rame di bicarain di milis NCC, trus resepnya aku modif sendiri dari resep bonise kukus coklat andalan aku, dan aku tambahin cube cheese (thanks alot ya Mba Nia, idenya....cuma Allah yang bisa membalas yaaa)

Untuk resepnya, sama dengan bronise coklat aku, tapi bubuk coklatnya aku ganti Susu dan maizena lalu aku tambahkna potongan-potongan keju....

Selamat mencoba yaaaa

SUP IGA SAPI

2009-10-27T10:30:00.003+07:00

Sup Hhangaattt....sluurp...

Mmm hari sabtu semua kumpul...., mas Rasydan kasih ide untuk bikin sup Iga...

Jadideh...anter Mas rasydan sekolah sama Ayah tercinta, trus pulangnya mampir ke pasar family beli daging Iga Sapi, alhamdulillah Iga sapinya bagus-bagus and tebell2 , karena masih pagi kali yhaaa.... pilih di pilih, timbang di timbang, ternyata dapet 1 Kg, bayar, bungkus, and bawa pulang, eh beli sayurannya dulu ding...., wortel, kentang, kacang merah dan lain-lain :).

Sampai rumah langsung beraksi ...singsingkan lenagn baju, turunkan presto, dan nyalakan komporrrr hehehe

Mau tau resepnya ? hayu di cuba...

Bahan :

Daging Iga 1 kg

Air u merebus sekitar 2 l (aku pake panci presto biar cepet empuk)

Wortel Merah 2 batang, potong 2

Kentang 1 buah, potong dadu

Kacang merah 100gr

Tomat di iris

seledrti, iris-iris

Bumbu :
Daun Bawang iris-iris

Bawang putih 4, dikeprek dan d cincang

Lada secukupnya

Pala secukupnya

Bumbu kaldu rasa sapi

Garam, gula

Bawang Goreng u taburan

Cara :

Rebus iga sampai empuk, sisihkan

rebus kacang merah sampai empuk, buang airnya, sisihkan

Tumis : daun bawang, bawang putih sampai haruummm

Masukan Sayuran, kacang merah,bumbu, lada, pala, gula , garam, bumbu kaldu (semua cemplung2in aja)

Masak sampai satyuran matang

Sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan daun seledri

Gampang dan cepat hehehe

Sluruupp....nambah dong Bundaa.....kata Rasdan waktu makan sup Iga ....

Hayoo siapa yang mau nambah lagiii ....hehhe

BROWNIES KUKUS COKLAT ala ENI'C

2009-09-29T08:11:00.007+07:00

Brownies.....brownies......

Alhamdulillah Ramadhan 2009 ini, browniesku lariss manisss. Total-total hampir 25 loyang, untuk ABG seperti aku ini segitu banyak lho hehehe....kan masih amatirrrr

Aku pakai resep andalan aku....pernah aku posting juga sebelumnya, api aku posting lagi deh

Bahan-bahan : ( untuk 2 loyang 30 x 10)
Bahan A :
1 Gelas Gula Pasir (aku pakai gelas MUG yang standard +- 300cc)
8 Butir Telur
1 Sdm Sp/TBM (aku pakai SP Quik)

Bahan B :
1 Gelas Trigu (aku juga pakai gelas MUG)
2 sm munjug coklat bubuk (aku pakai tulip)
1 sdt garam
(ayak coklat bubuk dan aduk dengan trigu sampai rata)

Bahan C :
1 gelas minyak goreng didalamnya termasuk 1 sm butter yang sudah dicairkan
2 sachet skm (aku pakai bendera coklat)

Cara :

Panaskan kukusan

Kocok bahan A sampai dengan putih kental
masukan B dengan di ayak agar tercampur rata
Masukan bahan C , aduk sampai benar2 rata dan jangan sampai ada minyak tang tertinggal di dasar

Tuang dalam cetakan 30 x 10 yang sudah di alas kertas roti/panggang dan di oles margarin

Kukus dalam kukusan yang sudah panas, jaga agar uap tidak menetes ke kue ( biasanya tutup di lapisi kain) selama 40 menit

Setelah matanag, keluarkan dari cetakan, hias dengan coklat leleh dan masukan dalam mika brownies. Siap deehhhh

Ini nih yang dah siap untuk dianter.....

BLACK FOREST MBA RISKA

2009-09-29T07:42:00.006+07:00

Ini black Forest pesenan Mba riska. Dipesan bulan September kemarin, bertepatan bulan Ramadhan. Mba Riska pesen untuk dibuatkan mini Black forest, ukuran 14 katanya...

karena loyang ukuran 14 belum ada, akhirnya cari dulu di TBK langganan, alhamdulillah ada 3 loyang, pas kan tuh untuk 3 lapis Blck forest.

Kok pesennya imut banget Mba, ternyata untuk Yayang tercinta yang sedang berulang tahun dan mau di makan berdua aja, uhuyyy siip deh.

Black forest mini ini aku hias dengan pager coklat stik aja, soalnya kalo pake cetakan wafer kegedean, filling nya fla coklat trus kebetulan di TBK ada cheri hijau, jarang2 lho, jadinya toppingnya aku hias pake cheri merah and hijau juga, jadi manis keliatannya kaann

Mudah-mudahan suka ya Mba Riska dan Selamat Ulang Tahun juga untuk Yayangnya, semoga Jodoh sampai ke Pelaminan...amin.

Kita tunggu lagi orderannya ya Mbaaa hehehe

Sarden Salem Duri Lunak

2009-07-23T14:37:00.007+07:00

Sarden Ikan Salem

Bikin sarden sendiri yuuuk

Kebetulan di pasar ada ikan salem/sarden seger-seger, jadi kepikiran bikin sarden, secara Mas rasydan seneng banget sarden.
Langsung deh cari perlengkapan dan bumbu-bumbunya.

Ini nih :

1/2 kg Ikan salem/sarden
Cuci bersih, lumuri jeruk nipis

Bumbunya :
air 500 cc atau dikira2 sampai semua terendam
1 botol saus tomat ukuran sedang (aku suka pakai Delmontee)
5 siung Bawang merah, iris halus
5 siung Bawanng Putih, cincang kasar
1 bonggol Bawang Bombay agak besar, iris 2
5 buah cabai merah besar (yang gak pedes), iris sesuai selera
1 jempol jahe, memarkan atau iris2
Garam
Penyedap Rasa bila suka
Gula secukupnya

Cara :
Siapkan panci presto
Tumis bawang merah, bawang putih dan 1/2 bagian bawang bombay sampai harum

Masukan Jahe, tumis sebentar, angkat

Masukan air, ikan salem, saus tomat, bumbu yang sudah ditumis, garam dan gula aduk rata.

Tutup panci presto dan masak sekitar 60-90 menit

sementara itu tumis 1/2 bagian bombay dan cabai sampai setengah layu, tuang ke sarden salem yang sudah matang.

Siap di santap

Kalau kurang pedas bisa ditambahkan saus sambal.

Selamat mencoba...

ENI BIRTHDAY CAKES

2009-06-30T07:52:00.009+07:00

Tema saat ini adalah.....Ulang Tahun sendiri, bikin kue sendiri dan makan sendiri...eehh enggak sendiri deh, tapi rame-rame...
Alhamdulillah pada tanggal 25 Juni 2009, lalu Allah SWT masih memberikan aku umur, rezeki sehat lahir batin dan kebahagiaan yang luar biasa....alhamdulillah...
Dan yang paling senengnya Eyang Kakung dan Eyang Uti dateng. Sempet bingung mau bikin kue atau enggak ya, ternyata stock semua tersedia ta udah bikin deh, dengan ide2 spontan hehe...
jadinya ya kaya gini deh...

Pinginnya sih bikin kue yang girlly....soft colour gitu, maka pagernya aku cetak stick warna pink dan putih biar cantik dan aku hias fondant u topping nya.

trus kasih lilimn deh 3 biji...tandanya dah kepala 3....tiga berapa yaaa, buntutnya rahasia yaa

Ini tampak atasnya...

Setelah dipotong, ketahuan deh kalau ternyata lapisannya gak sama tebel...hehehe
Aku lapisi dengan Vla coklat aja...bosen pakai selai :), rasanya juga lebih mantabz...
Selamat mencobaaa

Layer Tiramisyu Untuk Ibu War

2009-06-17T09:21:00.007+07:00

LAYER TIRAMISYU UNTUK IBU WAR

Tiramisu ini aku buat untuk pesanan ibu War, untuk acara keluarganya.
Aku modifikasi pakai pagar coklat biar lebih cantik.
Ini dia penampakannya :

Dibuat sesuai pesanan, tidak terlalu manis.....karna sudah pada manis sih hihi

Alhamdulillah pada suka lho.
Ditunggu lagi telphone nya Bu War :)

BF with Edible u HUTnya Bu Metri

2009-06-07T11:14:00.007+07:00

Rasanya sudah lama banget gak posting di Blog ku yang sangat simple ini. Minggu-minggu kemarin memang minggu2 yang melelahkan. 2 minggu renovasi teras...ribet and setelah itu, jagoanku masuk rumah sakit kena DBD...duh lengkap deh :(..., tapi alhamdulillah semua sudah beres dan jagoanku juga sudah sehat.
Hari ini aku mau posting Black Forest cake yang semepet tertunda, kebetulan aku buat untuk pesenan ultahnya Bu Metri tanggal 24 Mei 2009 lalu, beliau adalah temen suamiku tercinta. Sempet bingung mau bikin cake apa..., cari punya cari and hunting di internet, akhirnya pilihan ku jatuh pada Black Forest with Edible Immage. Idenya aku dapat setelah liat-liat di Blognya Mba Widya, secara selalu takjub sama kelihaian Beliau dalam menghias cake. Sekalian kulonuwun aku contek ya Mba Widya...
Aku pesen Edible di Mba Ina Lariz and puas banget karena pelayanannya cepet dan hasil gambarnya sesuai aku mau, thanks ya Mba Ina. Nah ini ni penampakannya....maaf masih amatir, jauh banget sama yang contihnya hihi...

Ini tampak atas, aku hias dengan chery tangkai , jeruk dan ditengahnya Edible Immage.
Sempet grogi juga waktu mutusin BF pake edible, secara ini adalah Cake dengan Edible pertamaku. Edible aku lapisi WCC agak tebal, sesuai ilmu yang aku dapat di milis NCC, dan alhamdulillah permukaanya tetep licin dan semua lancar...

Pagar Bf cakenya aku bikin 2 warna dan pakai cetakan wafer.
Alhamdulillah Bu Metri seneng dan katanya kuenya cantik dan enak....hihi narsis deh.
Selamat Ulang Tahun Bu Metri...all the best for you :)

2009-05-04T07:14:00.003+07:00

BLACK FOREST UNTUK MBA SEPTI

Ini BF untuk acara serah-serahannya Mba Septi, 12 April 2009 di Dewi sartika, Cawang....
dipesen hari Jumat sore, untuk Minggu Pagi...
ini niy penampakannya.....Katanya cantik lho..jadi GR deh :)

Waktu mau dianter, pitanya lupa, jadinya beli pita dulu deehh...

Sekalian nyoba cetakan arabes, baru beli di Toko Titan seminggu yang lalu, dan ternyata susah-susah gampang, tapi gak mengecewakan sih...lumayan lah :)

Kasih jeruk mandarin biar segerrrr...
Mudah-mudahan suka ya Mb Septi and semoga semua lancar sampai kepelaminan kelak...amiin

STEP BY STEP TAHU FANTASI

2009-05-03T05:18:00.033+07:00

Hai semua, aku ingin posting tetang step by step Tahu fantasi ya...Tahu fantasi ini banyak yang suka dan banyak sekali yang tanya cara buatnya, seperti Bu Ajeng, Bu Cici...hihi. Biar gak penasaran lagi, ini saya buat step2nya ya, kebetulan minggu ini ada pesenan dari Mama Gesa dan mama Fanya, mudah-mudahan bisa membantu.... Untuk resep bisa di lihat di Tahu Fantasi, postingan terdahulu, ok. Mulai ya...

Ini adalah bahan-bahannya :

Terdiri dari , Tahu Cina, wortel di potong dadu, Tauge, Bawang merah, bawang putih, daun bawang, telur, gula, garam, penyedap bila suka.

Dan ini step-stepnya....

Hancurkan tahu sampai halus, masukan potongan wortel, tauge, irisan bawang merah dan parutan bawang putih.

Masukan telur, aduk rata. Tuang dalam loyang yang telah di alasi plastik, ratakan dan tekan agar tidak hancur saat di potong2 setelah di kukus.

Kukus dengan kukusan yang tutupnya dilapisi kain bersih agar uap tidak menetes.
Telah 20 menit, angkat dan dinginkan
Keluarkan dari loyang, dng menggores sisi2nya agar mudah dikeluarkan, balik dan ambil alas plastiknya, lalu potong-potong sama besar
Gulingkan dan lapisi dengan tepung terigu
Celupkan dalam putih telur lalu goreng dalam minyak panas.
Tiriskan, siap di santap dengan tambahan cabai rawit.

r="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KUYJxx_9yNE/Sf4uDw2DSVI/AAAAAAAAAaM/Zzu8_EdzcMM/s1600-h/P4170099.JPG"></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KUYJxx_9yNE/Sf4shD4Gw0I/AAAAAAAAAaE/kmwEPMxfmEI/s1600-h/P4170102.JPG"></a> TAHU FANTASI Tahu fantasi ini banyak yang suka dan banyak sekali yang tanya cara buatnya, seperti Bu Ajeng, Bu Cici...hihi. Biar gak penasaran lagi, ini saya buat step2nya ya Bu, barangkali bisa membantu.... Untuk resep bisa di lihat di Tahu Fantasi, postingan terdahulu. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KUYJxx_9yNE/SfzwbONmyPI/AAAAAAAAAZ0/6M_7XS-ZJDs/s1600-h/P4170100.JPG"></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KUYJxx_9yNE/SfzgVBZYBjI/AAAAAAAAAZs/R0wtfqpWrOo/s1600-h/P4170105.JPG"></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KUYJxx_9yNE/SfzfDOP29xI/AAAAAAAAAZk/iIVb0dOpTv4/s1600-h/P4170110.JPG"></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KUYJxx_9yNE/Sfzdjz_Iq4I/AAAAAAAAAZc/sPyJQVDpF6s/s1600-h/P4170104.JPG"></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KUYJxx_9yNE/SfzbMUiBOkI/AAAAAAAAAZU/t6xbSOcRb7A/s1600-h/P4170105.JPG"></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KUYJxx_9yNE/SfzX5xyFh6I/AAAAAAAAAZM/Bxmu8Zits7Y/s1600-h/P4180140.JPG"></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KUYJxx_9yNE/SfzWEZWICzI/AAAAAAAAAZE/-djoLtlXFvc/s1600-h/P4170106.JPG"></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KUYJxx_9yNE/SfzUfCq--qI/AAAAAAAAAY8/R3EIx8Yie_Q/s1600-h/P4180148.JPG"></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KUYJxx_9yNE/SfzTJm9cC1I/AAAAAAAAAY0/Bv_-_j54b5Y/s1600-h/P4190152.JPG"></a> Tahu Fantasi

Maksibar NCCiers di Ambasador...Rameee

2009-04-12T08:04:00.010+07:00

Cookies hias dari Mba Peni

Hai...semua...
Baru sempet posting hari ini nih, padahal kan maksibarnya dah seminggu yg laluuu...
Intinya rame...seru...dan yang jelas seneng banget bisa ketemu Bu Fatmah dan Mba Peny juga temen2 pencinta kuliner yang lain.Ini nih foto-fotonya........

Foto bareng Bu Fatmah dan para baker senior....cheess.....

Foto bareng mba Yuli sang ratu cup cake and temen-temen NCCiers

Duh senengnya bisa kenal and foto bareng sama Mba Peni Respati, Sang Maestro dan pemilik Cake Miracle, http://dapurkecilku.blogspot.com . Mbaaa...kuemu selalu mempesona ku, top abiz buat Mba Peni yang baik...

Mba Niken yang selalu ceriaaaa......, duh wajahmu Mbaa...selalu sumringah dan cerriah

Nah...tema hari ini adalah ...posting foto, secara untuk kenang-kenangan, jadi gak ada resepnyah.
Dadaaaahhhh

TUMIS KANGKUNG YAHUD

2009-04-06T09:59:00.007+07:00

Udah lama banget gak posting...
Hari ini aku mau posting tumis kangkung yahud ah...
Ini ni resepnya...
Resep dari Ibunda tercinta, and fotonya di buat waktu kita makan2 bareng saat ultah Tante Wati, yang keberapa yaa....rahasia katanya :)

Ini resepnya :

Kangkung, kira2 4 ikat, siangi
250 gr Udang Kupas sedang
2 papan Petai, iris 2

Bumbu : Haluskan
10 siung Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
Cabe merah, sesuai selera
1 sm terasi
garam
Gula Pasir
Bumbu Kaldu Ayam

Tomat iris kasar
Salam
Sereh
Lengkuas, keprek
Air secukupnya
Cara :

Tumis semua bumbu halus sampai harum
Masukan Salam, sereh dan lengkuas, tomat, petai
Tumis udang, sampai berubah warna, merah
Masukan Kangkung
Tumis ds matang

Selesai deh, tinggal di leb...yammi

Black Forest Siram

2009-04-02T19:36:00.023+07:00

Bikin Black Forest yuk..

Rasa-rasanya udah lamaaa banget gak bikin Black Forest...
Nah kebetulan kemaren ikut kursus lagi di Olivia, jadinya ya harus praktek lagi doong.
Ikut kursus karena pingin belajar nyiram coklatnya, soale belom pernah praktek yang disiram-siraman.

Ini ni resepnya :

Special Black Forest
Bahan A
15 btr Kuning telur, 7 Putih
200 gr Gula Halus
60 gr terigu Segitiga
20 gr Susu Bubuk
20 gr Maizena
30 gr SP

Bahan B
180 gr Mentega Cair
30 gr Coklat Bubuk
2 sdm Coklat BF
1 sdm Susu Kental Manis

Cara :
Semua Bahan A dimixer sampai kental, lalu masukan Bahan B, aduk hingga Rata.
Tuang dalam loyang 24 cm sebanyak 2 buah. loyang poles mentega + kertas + mentega lagi
Panggang, suhu 180 C, selama 20 menit

Buter Cream :
300 gr Mentega Putih
100 gr Soft Cream Hollman
Susu Kental Manis sesuai selera
1 sdm rhum Butter Cream Bila Suka

Cara : kocok mentega putih 20 mnt, lalu masukan Soft Cream, mixer lagi 10 menit, lalu masukan susu kental manis dan mixer lagi sampai rata
Filling :
Boleh selai Blue Berry
atau Fla Coklat
Kebetulan aku pakai fla Coklat

Nah ini yang udah mateng...

trus tinggal di hias doong....Nah ini nih step-stepnya yaa....iya bu Guluuu

Pertama, lapisi permukaan kue pertama dengan filling, enak lagi dengan Dark chery, tapi aku gak pake...mahal bo, pakenya kalo pas ada acara aj hihi, lalu tumpuk lagi dengan kue ke dua

lalu lapisi seluruh permukaan dengan bitter caream, sampai tertutup semua
Tipsnya : saptula jangan sekali-kali kena kue, agar butter creamtetap bersih

setelah di lapisi, siram coklat cair seluas permukaan atas kue, lalu dorong pelan dengan spatula ke sisi-sisi kue, biarkan coklat mengalir sendiri sampai seluruh permukaan kue tertutup.

Setelah tertutup semu, rapihkan, hias dengan butter cream dan chery. jadi deh
Lumayan lah.....
Dipotong2, langsung nyam...nyam...nyam....

Praktek Bikin Cup Cake....Yuk!

2009-03-20T14:10:00.008+07:00

(Sebelumnya maaf ya...foto-fotonya pada burem)

Mau praktek bikin Cup Cake ah...., kan udah kursus tuh sama Bu Fatmah, sekarang tinggal praktek deh, selain itu udah di tagih terus sama mas Rasydan..."Bunda bikin Cup Cake doong, kursusnya kan udah, tinggal prakteknya Bun, biar aku puas makannya"....walah mas Rasydan....tambah endut aj dong!.

Yo wis... bunda bikin ya. Liat-liat isi lemari, bahan2 lengkap, tapi blom ada cup cake momma nya nih, blom pesen sama Mamanatrixie seh hihi....Mba Molly, pesen 150 cup ya!. Btw anyway busway, pake cup yang ada dulu aj deh.
Ternyata bikin cup cake tuh sama dengan bikin cake biasa, bisa pake resep butter cake atau resep brownies kukus, bedanya hanya di cupnya aj, dan aku pake resep brownies kukus.
Trus Cup cake ini juga bisa dipanggang atau di kukus, tinggal seleranya aj. Kata bu Fatmah sih, kalo di kukus tuh lebih nyoklat dan lebih moist. Tapi aku coba yang panggang dulu deh, secara kukusannya kurang gede sih.

Yang perlu disiapkan antara lain :
1. Adonan kue, pastinya
2. Cup kue beserta cetakannya
3. Butter Cream untuk topping
4. Spingkel dan lain-lain untuk hiasan

Panaskan oven atau kukusan dahulu sampai suhu 180, seperti biasa, masukan cup cake, panggang dua puluh menit. Cek kematangan kue pakai tusuk gigi atau lidi seperti biasa...

Ini nih hasil prajktek pertama kali....lumayaan kaan..hihi ...Narsis abiz :P

Nah ini nih yang di hias pake fondant.
Inget deh, waktu pertama dateng ke NCC, langsung ngeliat Mba Niken nguplek2 si Fondant, trus di cetak bunga2 ....cantik cantiik banget, warna warni. iseng2 nanya ee ternyata pake cetakan fondant merk ATEKO dan badnewsnya! ATEKO dah gak ada di pasaran, yang ada sekarang merkPME dan kata Mba Niken harhanya selangit, alis muahhal.
Tiada rotan akarpun jadi, kebetulan di rumah ada cetakan/cuting cookies, iseng2 aku pake eee lumayan juga, tuh keliatankan...bunganya hihi :)...

Karna praktek pertama bisa dibilang sukses, berarti praktek ke dua harus lebih oke lg dan berharap saat praktek ketiga udah bukan buat sendiri lagi, tapi buat pesenan...hihi ...amiin :).
Eh udah ada yang mau pesen loh, buat Mei katanya, tetangga depan rumah ku, Mba Dian untuk ultahnya Mas Aldi....Alhamdulillah!

KURSUS CUP CAKE DI NCC.....Yiihaaa!

2009-03-16T13:58:00.014+07:00

Akhirnya kesampaian juga kursus Cup Cake, kemarin minggu ikutan 15 Maret 2009 ikutan kursus Crazy Cup cakes di NCC, dan yang mengajar Ibu Fatmah Bahalwan yang cantik dan ramah, yang di bantu Mba Niken yang baik abiz.
Jam 8 dah meluncur di anter Ayah dan Rasydan, pagi amat ya....padahal start kursus jam 10 loh. kenapa pagi bener karna ada alasannya...1. karna belom tau tempatnya and yang ke 2 karna mau cari tempat strategis hihihi...., karna berdasarkan hasil telpon2an sama Mba Niken, pesertanya buanyaak banget! 30 orang ! sampe ada yang rela nyelip di jendela loh.....toop abizzzz. Dengan berangkat jam 8 dan secara hari minggu jalan lengaang banget....sampailah di lokasi jam 8.30! dan Assalamu'alakum.....I'm the First!..... semangat banget Bu!. Sampai sana langsung cari posisi (sesuai rencana...hihi) dan liat Mba Niken lagi nguplek2in si fondant, di cetak pakai cetakan fondant yang imut2 banget...cantik bo... Teng...teng teng...jam 10 acara dumulai. Semua kumpul dan serius melototin Bu Fatmah, ada juga yang jepret...jepret, aku juga jepret...jepret sih tapi pake HP jadul aku ...hick, hasilnya gak tau deh...burem kayanya! nih mo liat hasil jepretan ku?

Ibu Guru Fatmah dan asistennya, mba Niken
Resep mulai dimainkan dan mixer mulai dinyalakan....rrrrrrrr

ini nih, contoh cetakan cup cake dan papper cupnya. Menurut bu Fatmah lebih baik pakai papper cup biasa dulu, setelah mateng baru masukan ke cup cakenya, karna suka lepas dan bentuknya akan lebih cuantik. tapi terserah ibu2 sih...langsung juga g papa.

Bu Fatmah sedang memasukan adonan ke cup2, biar gak belepotan pake pelastik segitiga yaaa..., jadi pas keluar dapur tetep maniz... yu'
Naah ini hasil yang udah mateng...tuh kalau langsung di cupnya, suka ada yang kebuka gitu...keliatan kaan (yg tingginya beda). Cup cake siap di hias.

Taraaaa......ini dia hasil karya ku...uhu...sayang fotonya burem... Kata bu Fatmah bagus loh dan udah bisa di jual....walah narsise kumat! Trus foto2 deh sama bu fatma dan peserta2 lain....
Gak terasa dah jam 2.30, Langsung naik bajay and pulang, Sesampainya di rumah ketemu Rasydan dan Ayah.....langsung deh leb...leb...tanpa sisa....Horeee!!!!!

TIPS MEMBUAT KUE SUS Ala ENI'C

2009-03-11T11:58:00.015+07:00

Tips ini saya buat, karna sudah beberapa temen menanyakan kepada saya, cara membuat kue sus yang benar atau di jamin jadi. Banyak teman yang mengeluhkan kue meleber, atau terkadang jadi dan lain waktu gagal

Tips ini saya buat berdasarkan yang sudah saya praktekan sendiri dan Alhamdulillah hasilnya selalu baik.

Oke kita mulai ya… Semoga Bermanfaat Yaaa

Resep :

Bahan :

125 gr Margarin

250 cc Air

140 gr Trigu Segitiga

4 bt Telur

½ sdt Double Acting BP

Vanily secukupnya

Bahan Vla :

500 cc Susu Murni

100 gr Gula Pasir

50 gr Trigu Segitiga

50 gr Mentega

25 gr Maizena

½ sdt Garam

1 bt Kuning Telur

Vanily secukupnya

Cara Membuat :

Mentega, air dimasak sampai mendidih (awal mendidih) dan angkat

Masukan trigu, aduk sampai dengan kalis, lalu dinginkan

Setelah dingin masukan telur perlahan sambil di aduk dengan mixer, masukan telur kuning terlebih dahulu, baru yang putih.

Perhatikan saat memasukan telur, jangan dituang semuanya sekaligus, sisakan sedikit, bila adonan sudah licin, ciri2nya : bila diangkat dengan spatula kayu dia akan turun/jatuh dng baik (ma’plek), tidak mengalir.

Masukan Plastik segitiga yang ujung nya di beri spuit bintang

Bentuk sesuai selera

Panggang dengan oven panas, suhu 150 - 200˚C

Saat memanggang, jangan buka oven sampai kue mengembang sempurna, dan kulit terlihat sudah kokoh dan kecoklatan

Setelah permukaan kue kokoh, boleh kecilkan oven untuk mematangkan bagian dalamnya.

Setelah matang, angkat dan dinginkan

Gunting kue dan isi bagian tengah kue dengan vla

Vla :

Campur semua bahan jadi satu, saring, masak sampai mengental

Jadi : 20 buah ukuran besar

ECLAIR Ala ENI'C

2009-03-02T09:41:00.007+07:00

Ihh gak terasa sudah akhir bulan lagi nih…28 Februari 2009, dan tepat di hari ini adikku Wati bertambah Umurnya. Nanti sore kita mau kumpul bersama di rumah Eyang buat makan malem. Wuih asik nih, Eyang masak special, bebek goreng yahud! Duh jadi pingin buru-buru sore, nyam…nyam….

Oh trus aku bawa apa ya…Éclair aja ah, semua kan juga suka sama eclairku...(narsise kumat neh., hihi). Gak tau ya, dari kemeren pingin banget makan éclair…, trus liat di lemari semua bahan lengkap, ya udah deh kesampaian.

Jam 7 start bikin kue, jam 9.30 selesai. Lama ya…santai sih bikinnya, sambil nonton segala, hehehe.

Ini dia nih penampakan Éclair ENI’C :

Temen-temen mau tau resepnya?

Resep eclair ini sama dengan resep Kue Sus Mekar (posting Feb’09). Hanya saja untuk Eclair, bentuknya lonjong dan topping nya di beri coklat tim dan ditaburi spikel.

Temen-temen silahkan coba deh, selain enak, juga cantik untuk hantaran lho…

SPAGHETTI PRAKTIS Ala ENI'C

2009-02-27T10:53:00.006+07:00

Siapa yang tidak kenal spaghetti…pasti semua kenal ya dan yang pasti banyak juga yang suka dengan kudapan khas Italia ini. Keluarga ku juga termasuk penggemar Spaghetti loh, karnanya aku sering bikin sendiri untuk ngilangin kangen spaghetti…he..he…kangen kok sama spaghetti ya. Aku suka bikin sendiri karna bisa puas makannya, trus rasa bisa disesuaikan dengan selera sendiri dan yang pasti MURAH…he..he..he.

Kita mulai aja ya bikinnya….

Bahan :

250 gr Spaghetti

Air untuk merebus

1 sdm minyak goreng, agar tidak menggumpal

½ sdm garam, biar tambah enyak

Bahan Saus :

1 gela sair/250cc

250 gr daging giling

5 siung bawang putih, cincang

2 butir bawang Bombay yang besarnya sedang, iris2

1 botol saus tomat (aku suka pakai Delmonte yang 340 gr)

1 sdt Lada

Oregano sesuai selera

Garam secukupnya

Royco kalau suka

2 sdm maizena untuk mengentalkan, di cairkan dng 1 sdm air dulu

Pelengkap :

Saus sambal

Keju Cheedar Parut

Cara :

Rebus air sampai mendidih, masukan garam dan minyak goreng

Masukan spaghetti, rebus ± 10 menit atau sesuai petunjuk yg ada pada kemasan

Sesekali di aduk agar tidak saling menempel dan melekat di dasar panci

Angkat, tiriskan

Buat Sausnya :

Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan ½ bagian bawang Bombay

Masukan daging giling, tumis sampai kecoklatan

Tambahkan air, saus tomat, lada, oregano, garam, royco

Masak sampai mendidih

Tambahkan sisa bawang Bombay menjelang saus matang, agar masih ada bawang yg krenyes2

Tuangkan maizena unuk mengentalkan, mendidih dan angkat

Untuk saus bebas berekspresi loh…, pingin tambah banyak ya tambah daging dan airnya, pingin tambah asem ya tambah saus tomat, pingin tambah kental ya tambah maizena, siip kan.

Penyajian :

Taruh spaghetti di piring, tunag saus dan taburi keju

Untuk : 4 orang

CAKE CARAMEL Ala ENI'C

2009-02-23T09:09:00.012+07:00

Resep ini aku dapat dari Mami, Ibu Mertua Aku yang lihai banget bikin Cake Caramel. Beliau selalu sukses bikin cake ini dan rasanya juga jangan ditanya…nyamm…nyamm, legit banget, manisnya pas dan bentuknya juga selalu ok, alias tekstur kue nya Cake Caramel banget…

Suatu hari di rumah mau ketempatan arisan nih, iseng-iseng aku coba resep Mami, selain enak, resep Mami ukurannya mudah diingat jadi gak perlu keluarin timbangan deh hehehe. Alhamdulillah berhasil loh, seneng deh. Mau tau resepnya, silahkan coba, Insya Allah berhasil. Lets tray.. (foto terlampir browsing dr internet)

Bahan :

Untuk Caramel :

250 gr Gula Pasir

1,5 gelas air, atau 350 CC, air panas

200 gr margarine/ 1 sachet Blue Band, dicairkan

250 gr Trigu

250 gr Gula Pasir

7 btr Telur (4 + 3)

1 sdm Backing Powder

½ kaleng Susu Kental Manis

Caranya :

Buat Caramel nya :

Taruh gula dalam wajan dengan api sedang sampai dengan cair dan kecoklatan
setelah cair masukan air panas lalu panaskan lagi sampai mendidih
Angkat dan sisihkan, dicampurkan ke adonan setelah hangat
Aduk rata : trigu, gula, soda kue, susu dan 4 buah telur
Masukan Caramel cair
Masukan margarine cair
Masukan 3 butir telur satu persatu sambila terus dokocok sampai rata
Masukan dalam loyang yang telah diolesi margarine dan ditaburi terigu
Panggang dengan api sedang, selama 40 menit

Tips :

Tekstur cake akan bagus bila di aduk dengan kocokan tangan yang berkawat
Cairkan gula sampai coklat, tapi jangan sampai hangus untuk menghindari kue jadi terasa pahit
Masukan air panas saat mencairkan caramel agar tidak menciprati tangan
Api jangan terlalu besar agar kue matang sampai kedalam dan cek kematangan kue dengan lidi, bila kue sudah matang maka tidak ada adonan yang menempel pada lidi.

RISOLES

2009-02-19T10:24:00.004+07:00

RISOLES

Bahan Untuk Kulit :

1 btr Telur

50 gr Tepung Terigu

500 cc air

½ sdt Garam

1 sdm Minyak Goreng

Bahan Isi :

150 cc Air

1 btr Bawang Bombay

1 ons Daging Giling

1 ons Wortel di potong dadu

Kacang Polong bila suka

Lada Secukupnya

Pala secukupnya

Penyedap Rasa Secukupnya

Garam Secukupnya

2 sdm Terigu, larutkan dlm air

Untuk Lapisan Luar :

Tepung Panir secukupnya

1 butir telur kocok + 1 sdm air

Cara :

Untuk Kulit :
Campur semua bahan jadi satu s/d rata
Buat dadar tipis2 pada wajan anti lengket sampai adonan habis

Untuk Isi :

Tumis bawang Bombay sampai harum
Masukan daging giling sampai berubah warna
Masukan lada, garam, penyedap, pala, aduk sampai harum
Tuang air dan tambahkan terigu yang sudah di cairkan
Aduk sampai kental

Masukan isi kedalam kulit risol, rekatkan dengan di olesi sedikit telur, bentuk sesuai selera, bisa segitiga atau memanjang, celupkan ke telur dan baluri dengan panir, lalu goreng dalam minyak panas sebentar saja, sampai kecoklatan.

Untuk : 15 buah

KUE SUS MEKAR

2009-02-18T08:58:00.012+07:00

Pasti senang ya bisa buat kue sus tanpa gagal, kalau mengikuti cara pembuatan resep ini dan takaran yang tepat, dijamin pasti ok deh. Cara dan resep aku dapet saat kursus di Olivia. Dicoba yaa

KUE SUS MEKAR

Bahan :

125 gr Margarin

250 cc Air

140 gr Trigu Segitiga

4 bt Telur

½ sdt Double Acting

Vanily secukupnya

Bahan Vla :

500 cc Susu Murni

100 gr Gula Pasir

50 gr Trigu Segitiga

50 gr Mentega

25 gr Maizena

½ sdt Garam

1 bt Kuning Telur

Vanily secukupnya

Cara Membuat :

Mentega dan air dimasak sampai mendidih (awal mendidih) dan angkat
Masukan trigu, aduk sampai dengan kalis, lalu dinginkan
Setelah dingin masukan telur perlahan sambil di aduk dengan mixer, masukan telur kuning terlebih dahulu baru yang putih.
Perhatikan saat memasukan telur, jangan dituang semuanya sekaligus, sisakan sedikit, bila adonan sudah licin/mengkilap, ciri2nya : bila diangkat dengan spatula kayu dia akan turun/jatuh dng baik (ma’plek), tidak mengalir.
Masukan Plastik segitiga yang ujung nya di beri spuit bintang
Bentuk sesuai selera
Panggang dengan oven panas, suhu 150-200˚C
Saat memanggang, jangan buka oven sampai kue mengembang sempurna dan kulit sus terlihat sudah kokoh dan berwarna kecoklatan
Setelah permukaan kue kokoh, boleh kecilkan oven untuk mematangkan bagian dalamnya.
Setelah matang, angkat dan dinginkan
Gunting sedikit dan isi bagian tengah kue dengan vla
Vla :Campur semua bahan jadi satu, saring, masak sampai mengental

Jadi : 20 buah ukuran besar

SIOMAY ALA ENI'C

2009-02-16T09:55:00.004+07:00

SIOMAY ALA ENI'C

Bahan Dasar:

500 gr Daging Ikan Tengiri

250 gr tepung kanji

2 siung bawang putih dihaluskan

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

2 butir telur kocok

2 sdm mentega

2 butir labu siam, diparut, diperas, buang airnya dan pakai ampasnya

Kulit ayam bila suka

Kulit Pangsit

Bahan Pelengkap:

6 buah tahu

5 buah kentang ukuran sedang

5 buah pare

5 lembar kol tipiskan tulang daunnya

Bahan untuk Sambal Saus Kacang:

100 gr kacang tanah goreng

50 gr kemiri goreng

2 siung bawang putih goreng

2 buah cabai merah

2 buah cabai rawit merah

1 sdm cuka

½ sdm garam

½ sdm gula pasir

1 sdm gula merah

100 cc air matang

Bahan Pelengkap:

Saus tomat

Kecap manis

Jeruk limau

Cara Membuat:

Semua bahan dasar diaduk menjadi satu hingga membentuk suatu adonan.

Siomay : Isi kulit pangsit dengan adonan bahan dasar. Bentuk seperti mangkuk, mekarkan tepinya.

Tahu & Kentang: Belah dua, keruk salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar.

Pare : Potong menjadi 3 atau 4 bagian, keruk bagian bijinya, isi dengan adonan bahan dasar.

Kol : Celup lembaran kol dalam air mendidih agar layu.

Siomay, tahu, kentang, pare, ketimun dan kol yang telah disiapkan & diisi dengan adonan bahan dasar siap untuk dikukus hingga matang.

Cara Membuat Sambal Saus Kacang:

Haluskan semua bahan saus kacang, aduk rata, rebus sampai dengan berminyak, Jika terlalu kental, tambahkan air matang.

Cara Menghidangkan:

Potong semua campuran sesuai selera kemudian tuangkan bumbu kacang di atasnya. Lalu bubuhi saus tomat, kecap dan perasan jeruk limau sesuai dengan selera.

Untuk 4-6 orang.

TAHU FANTASI

2009-02-15T17:09:00.008+07:00

TAHU FANTASI

3 B Tahu Cina hancurkan

100 gr Tauge

100 gr Wortel, potong dadu

6 sm Daun Bawang iris

6 bt Bawang Merah Iris

4 bt Bawang Putih Parut

200 cc Putih Telur (± 4 butir)

4 bt Telur utuh

4 sdt Garam

2 sdt Lada

Pala Secukupnya

Royco bila suka

Loyang 20 X 20 dialas Plastik

Tepung Terigu u lapisan

Putih Telur untuk lapisan

Minyak Goreng

Cara :

Campur semua bahan sampai rata

Masukan dalam loyang yang telah di alas plastik

Kukus 20 menit, angkat dan dinginkan

Potong Tahu sesuai selera

Goreng dalam minyak panas

Cara menggoreng : Lapisi tahu dengan tepung, lalu celupkan dalam putih telur, dan goreng s/d kekuningan.

Untuk : 25 Buah

Resep : Mba Novi

MY SLIDE

2009-02-14T22:54:00.000+07:00

CASTENGEL SPECIAL ALA ENI'C

2009-02-13T11:52:00.008+07:00

CASTENGEL SPECIAL ALA ENI’C

2 bt Kuning Telur

300 gr Margarine

375 gr Trigu Segitiga

25 gr Susu Bubuk

175 gr Keju Edam parut

1 st Double Acting

Kuning Telur u olesan

Keju Chedar u taburan

Cara :

Kocok dengankecepatan tinggi ± 2 menit, masukan telur aduk rata

Masukan trigu dan keju, double acting,aduk rata

Cetak, olesi dengan telur dan taburi keju chedar

Panggang dengan suhu 150ºC, selama 25 menit atau sampai matang

Angkat dan dinginkan

Simpan di wadah yang kedap

Untuk : 400gr

NUT N CHIPS COOKIES

2009-02-13T11:39:00.005+07:00

NUT AND CHIPS COOKIES

2 bt Kuning Telur

Bahan I

200 gr Mentega

100 gr Room Butter

125 gr Gula Halus

½ st Vanili

Bahan II

275 gr Tepung Terigu

50 gr Maizena

25 gr Coklat Bubuk

½ st Garam

100 gr Coklat Chips

100 gr Almond Cincang

Cara :

Kocok Bahan I dengan kecepatan tinggi ± 2 menit, masukan telur aduk rata

Masukan Bahan II,aduk rata

Cetak, hias dengan coklat chips dan almond cincang

Panggang dengan suhu 150ºC, selama 25 menit atau sampai matang

Angkat dan dinginkan

Simpan di wadah yang kedap

Untuk : 500 gr

KUE PUTRI SALJU ALA ENI'C

2009-02-13T11:16:00.005+07:00

PUTRI SALJU ALA ENI’C

Bahan I

150 gr Margarin

100 gr Blue Band

60 gr Gula Halus

½ st Vanili

Bahan II

300 gr Tepung Terigu

50 gr Susu Bubuk

100 gr Maizena

1 st Backing Powder

100 gr Kacang Tanah Cincang

Bahan III

150 gr Gula Donat/Mint untuk taburan

Cara :

Kocok Bahan I dengan kecepatan tinggi ± 3menit

Masukan Bahan II, aduk rata

Bentuk bulat atau lonjong sesuai selera, taruh dalam loyang yang sudah dialasi kertas bakar

Panggang dengan suhu 150˚C selama ± 20 menit

Angkat dan taburi dengan gula donat

Simpan dalam wadah kedap udara

Untuk : 500 gr

SAGU KEJU ALA ENI'C

2009-02-07T12:04:00.006+07:00

SAGU KEJU ALA ENI’C

Bahan :

1 bt Kuning Telur

100 gr Room Butter

100 gr Margarin

125 Gr Gula Bubuk

½ st Vanily

300 gr Sagu Sangrai

2 sm Susu Bubuk

2 sm Air

(susu dan air aduk rata)

150 gr Keju Chedar

50 gr Keju Edam, parut

½ st Garam, parut

¼ st Backing Powder

Cara Membuat :

Mixer Buter dan Gula dengan kecepatan tinggi ± 3 menit, tambahkan kuning telur, aduk s/d rata

Masuka sagu dan keju, aduk rata

Cetak dengan spuit bunga

Panggang dengan temperature 150 ºC ± 30 menit

Setelah matang, angkat dan dinginkan

Simpan dalam wadah kedap udara

Untuk : 400 gr

CHOCKLATE STICK

2009-02-07T10:48:00.005+07:00

CHOCKLATE STICK COOKIES

Kue ini salah satu kue andalan aku, tiap tahun selalu laris maniz...

Resepnya aku dapat dari kursus di seorang teman, jadi gak tau resep awalnya dari mana dan dari siapa, karena temenku ini juga dapet dari temannya...nah loh, gimana dong hehe

Yang pasti terimakasih untuk sang penemu resep...

Langsug aja ya, ini resepnya

Bahan - Bahan:

Bahan I

50 gr Room Butter

50 gr Margarin

50 gr Gula Halus

1 bt telur

Bahan II

175 gr Trigu Segitiga

25 gr Susu Bubuk

¼ st Vanili

¼ st Garam

200 gr Coklat Stick, potong 2 atau 3 sesuai selera

Cara Membuatnya :

Kocok bahan I dgn mixer sekitar 3 menit (jangan terlalu lama)

Tambahkan Kuning Telur mixer lagi asal rata

Tambahkan adonan Bahan II, aduk perlahan sampai rata

Cetak : pipihkan adonan, potong 3X1 cm, taruh coklat stick di atasnya, hias dengan adonan seperti tali

Panggang ± 25 menit/ sampai matang dan dinginkan

Kemas dlm wadah kedap udara

Untuk : 250 gr

LEMON ICING SUGAR

2009-02-07T08:47:00.003+07:00

LEMON ICING SUGAR

Bahan - Bahannya :

150 gr Room Butter

150 gr Margarine

150 gr Gula Halus

2 bt Kuning Telur

½ st Vanili

350 gr Trigu

25 gr Maizena

25 gr Susu

1 st Garam

Cara Membuatnya :

Kocok dng kec tinggi Butter dan Gula sekitar 3 menit

Masukan kuning telur, aduk rata,

Masukan Trigu, susu, Maizena, Garam, aduk rata

Cetak bentuk bulat dan panggang ± 25 menit

Angkat, setelah dingin di hias denagn Icing Sugar

Icing Sugar

60 cc Putih Telur

300 gr Gula Halus

1 sdt air lemon/jeruk nipis

Cara : Kocok putih telur dan gula sampai kental, masukan lemon dan aduk rata, lalu

Masuka dalam pipping bag, ikat rapat agar tidak cepat kering.

Source : Cake Miracle

Untku : ± 400gr

NASTAR SPECIAL ENI'C

2009-02-06T14:59:00.003+07:00

NASTAR SPECIAL

Bahan - Bahannya :

Bahan I

2 butir Kuning Telur

175 gr Room Butter, miss : wisman

200gr Butter Biasa, miss: Blue Band

50 gr Gula Halus

Bahan II

350 gr Trigu Segitiga

35 gr Fruit Powder, bisa di ganti Maizena

20 gr Susu Bubuk

½ st Vanili

Bahan Selai :

200 gr Nanas, di blender, di saring airnya

100 gr Gula Pasir

½ st vanili

Sediki garam

Cara :

Masak selai sampai agak kering, masukan gula pasir ,

Aduk terus sampai bisa di pulung kecil2

Bahan olesan :

2 buah kuning telur

Cara Membuat Nastar :

Kocok bahan I, dengan kecepatan tinggi ± 3 menit, masukan kuning telur, aduk sebentar sampai rata

Masukan adonan II, aduk perlahan sampai rata

Bentuk dengan di isi selai nanas

Taruh di Loyang yg sudah di alasi kertas bakar

Panggang s/d ½ matang ±15 mnt, oles dengan olesan

Panggang sampai matang

Dinginkan, kemas dalam wadah kering yang kedap udara

Uuntuk : ± 400 gr

BAKSO SEHAT

2009-02-06T14:03:00.002+07:00

BAKSO SEHAT

Kenapa bakso yang ini saya bilang sehat, karna dari ayam yang relative tinggi protein, ada sayurannya yaitu wortel dan jamur, tanpa penyedap alis micin, dan kolesterolnya lebih rendah dari daging merah. Soal rasa pasti di suka. Ok, kita coba yuk

BAHAN - BAHAN BAKSO :

250 gr Ayam Cincang

1 bt Telur Ayam

1 batang Wortel (lebih bagus wortel import), parut kasar

2 sm Jamur kuping, rendam s/d mengembang dan cincang

Sedikit Bihun, seduh air panas, potong halus

3 siung Bawang putih, cincang halus

Lada secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

KUAH BASO:

800 ml Air mendidih

2 batang daun Bawang iris halus

3 siung Bawang Putih cincang kasar

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Gula pasir secukupnya

Tumis bawang putih terlebih dahulu sebelum dimasukan kedalam air mendidih

TABURAN PELENGKAP :

Bawang Goreng

Seledri cincang

CARA PEMBUATAN :

Campur semua bahan bakso sampai tercampur rata

Bulatkan dengan cara tangan kita di alasi plastic yg diolesi sedikit minyak goreng

Masuka adonan bakso yang sudah di bulatkan ke dalam air mendidih

Biarkan sampai bakso mengapung

Bila bakso sudah mengapung tandanya sudah matang

Taburi dengan bahan taburan

Siap dihidangkan

Catatan :

Parut wortel dengan parutan keju

Jamur kuping sblm dipakai di remdan sekitar 10 mnt, baru di iris halus

Untuk 4 porsi

BROWNIES KUKUS

2009-02-02T15:38:00.006+07:00

BROWNISE KUKUS ALA ENI'C

Hi dear, mau tau resep brownies kukus kesukaan keluargaku dan teman-temanku?
Silahkan di coba deh, resepku ini mudah, murah dan di jamin tak mengecewakan. Akan lebih nikmat lagi bila di sajikan dengan tambahan rasa cinta.

Resep ini awalnya saya dapat dari ibu Mertuaku lalu sedikit saya modifikasi biar tambah yahud. Untuk memudahkan takaran yg saya pakai pada esep ini semua menggunakan gelas belimbing (Gelas ukuran 250 cc) dan sendok. OK, lets tray

BROWNISE KUKUS ALA ENI’C

Bahan - Bahannya:

6 butir telur
1 gelas munjung gula pasir
1 gelas munjung Trigu
3 sendok munjung coklat bubuk (coklat BF) , ayak
1 gelas minyak goreng
½ gelas susu kental manis coklat
(susu bisa di tambah sesuai selera max ¾ gelas)
1 sdm TBM

Coklat blok atau coklat meises secukupnya u taburan pada lapisan kue
Kacang almond untuk topping

Loyang ukuran 20x20, oles margarine dan taburi dngn trigu s/d rata

Cara Membuatnya :

Kocok dengan kecepatan tinggi telur, gula pasir dan TBM sampai mengembang, dan berwarna putih pucat
Masukan trigu, ayakan coklat bubuk, aduk rata
Terakhir masukan minyak goreng dan susu kental manis coklat, aduk rata. Pastikan minyak benar2 rata dan tidak mengendap di dasar loyang.
Tuang setengah adonan dalam Loyang
Panaskan kukusan sampai air mendidih
Kukus selama 20 menit,
Stlh 20 mrnit, taburkan coklat meises atau parutan coklat blok
Tuang sisa adonan, taburi kacang dan kukus lagi 20 menit

Keluarkan kue yang sudah matang dr Loyang setelah kering.

Tips :

Pastikan Minyak benar2 rata dan tidak mengendap, dan saat ingin menuangkan adonan ke dua, aduk lagi agar minyak benar2 tercampur rata.
Selalu panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum adonan di masukan ke dalam kukusan
Lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke kue
Cek kematangan kue dengan tusuk gigi/tusuk sate
Bila telah matang tidak ada adonan yang menempel pada loyang

SELAMAT MENIKMATI..

Thumbrint Cookies

2009-02-01T20:43:00.004+07:00

THUMBRINT COOKIES ALA ENI’C

Bahan - Bahannya:

Bahan I

150gr Room Butter

150gr Margarine

200gr gula halus

2 kuning telur

Bahan II

50gr Coklat bubuk (ayak)

350grTrigu

1 sdm maizena

1 sdm susu bubuk fullcream

1 sdm bumbu spekuk/bumbu lapis legit

Bahan III

Kacang mete pangang s/d ½ matang, cincang kasar

Putih telur

250gr Coklat coumpound/miss: merk Collata

Cara Membuat :

Mentega, margarine & gula halus dikocok dengan mixer sekedar saja, masukan kuning telur, kocok asal rata.

Masukan adonan II, aduk dengan spatula sd rata (jangan terlalu lama diaduk)

Bentuk bulat2 sebesar kelereng

Masukan ke putih telur, tiriskan

Gulingkan pd kacang cincang agar semua permukaan dilapisi kacang

Tekan tengahnya dngn ujung jari dan sedikit di pipihkan

Panggang 150˚C ± 25 menit, dinginkan

Setelah dingin hias dengan coklat tim

TIM COKLAT

Siapkan 2 buah panci kecil, sebaiknya bertangkai

1 panci berisi air ± ¼ bagian panci

1 panci berisi coklat yg sdh di potong kecil2

Masak panci berisi air sampai hampir mendidih, matikan kompor

Taruh panci berisi coklat diatas panci air, aduk sd mencair

Setelah leleh, taruh dalam piping bag (plastic segitiga), ikat erat

Note: coklat yg sedang di tim jangan sampa terkena air

Untuk : ± 500gr (2 toples plastik jar 500gr)

Para Pelanggan yang Terhormat

2009-01-11T23:15:00.001+07:00

Salam Hangat,

Perkenalkan saya Ibu Eni dari ENI Cookies, saya ingin memperkenalkan Blog saya ini untuk para pecinta kuliner dimanapun berada. Dengan adanya Blog ini, mudah-mudahan dapat dijadikan media untuk ajang kita bertukar pikiran dan tukar pengalaman yang mungkin bisa bermanfaat untuk kita semua.
Blog saya ini saya beri nama KUE KERING ENI'C untuk menjadi pelengkap Website kami, yaitu www.aneka-kuekeringku.com, tetapi adapun isi Blog saya ini tidak terbatas hanya tentang kue kering atau makanan saja, tetapi apapun yang kiranya dapat bermanfaat dapat di muat di dalam Blog ini.

Karena itu, saya mengajak para pelangan setia ENI Cookies ataupun siapa saja tanpa terkecuali untuk kiranya dapat meluangkan waktunya untuk memeriahkan Blog kami ini, baik berbentuk komentar-komentar, saran dan masukan pada kami, baik tentang harga, rasa ataupun tampilan produk kami atau apa saja yang kiranya dapat bermanfaat untuk kita semua.

Partisipasi anda sangat kami hargai dan terima kasih atas waktu yang diberikan untuk Blog Kami

Hormat kami,

Ibu Eni dari ENI COOLIES